Instructions for use

sv Provrätter
24
29.3 Värma på och varmhålla linsgryta
T.ex.: lins-Ø 5-7 mm. Starttemperatur 20°C
Rör om efter 1 minuts uppvärmning
¡ Ø 16 cm-kastrull med lock, mängd: 500g
– Uppvärmning: tillagningstid ca 1 min. 30 sek., ef-
fektläge 9
– Fortsatt tillagning: effektläge 1.
¡ Ø 22 cm-kastrull med lock, mängd: 1kg
– Uppvärmning: tillagningstid ca 2 min. 30 sek., ef-
fektläge 9
– Fortsatt tillagning: effektläge 1.
29.4 Bechamelsås
Mjölktemperatur: 7°C
¡ Ø 16 cm-kastrull utan lock, ingredienser: 40 g smör,
40 g mjöl, 0,5 l mjölk (3,5%) och en nypa salt
Göra béchamelsås
1.
Smält smöret, rör ned mjöl och salt och värm på
allt.
‒ Uppvärmning: tillagningstid 6 min., effektläge 2
2.
Tillsätt mjölk till redningen och koka upp under stän-
dig omrörning.
‒ Uppvärmning: tillagningstid 6 min. 30 sek., effekt-
läge 7
3.
När béchamelsåsen kokat upp, låt stå 2 min. till på
kokzonen under ständig omrörning.
‒ Fortsatt tillagning: effektläge 2
29.5 Koka risgrynsgröt med lock
Mjölktemperatur: 7°C
1. Värm mjölken utan lock tills den börjar stiga. Rör om
efter 10 minuters uppvärmning.
2. Ställ in rekommenderat effektläge och tillsätt ris,
socker och salt till mjölken.
Tillagningstid med uppvärmning ca 45min.
¡ Ø 16 cm-kastrull, ingredienser: 190g rundkornigt
ris, 90g socker, 7,5dl mjölk (3,5%) och 1g salt
– Uppvärmning: tillagningstid ca 5 min. 30 sek., ef-
fektläge 8.
– Fortsatt tillagning: effektläge 3
¡ Ø 22 cm-kastrull, ingredienser: 250g rundkornigt
ris, 120g socker, 1l mjölk (3,5%) och 1,5g salt
– Uppvärmning: tillagningstid ca 5 min. 30 sek., ef-
fektläge 8.
– Fortsatt tillagning: effektläge 3, rör om efter 10
min.
29.6 Koka risgrynsgröt utan lock
Mjölktemperatur: 7°C
1. Tillsätt ingredienserna till mjölken och värm på under
ständig omrörning.
2. Koka upp mjölken till ca 90 ºC, ställ in
rekommenderat effektläge och sjud vidare på låg effekt
i ca 50min.
¡ Ø 16 cm-kastrull utan lock, ingredienser: 190g
rundkornigt ris, 90g socker, 7,5dl mjölk (3,5%) och
1g salt
– Uppvärmning: tillagningstid ca 5 min. 30 sek., ef-
fektläge 8.
– Fortsatt tillagning: effektläge 3
¡ Ø 22 cm-kastrull utan lock, ingredienser: 250g
rundkornigt ris, 120g socker, 1l mjölk (3,5%) och
1,5g salt
– Uppvärmning: tillagningstid ca 5 min. 30 sek., ef-
fektläge 8.
– Fortsatt tillagning: effektläge 2.
29.7 Koka ris
Recept enligt DIN 44550
Vattentemperatur: 20°C
¡ Ø 16 cm-kastrull med lock, ingredienser: 125 g
långkornigt ris, 300 g vatten och en nypa salt
– Uppvärmning: tillagningstid ca 2 min. 30 sek., ef-
fektläge 9
– Fortsatt tillagning: effektläge 2
¡ Ø 22 cm-kastrull med lock, ingredienser: 250 g
långkornigt ris, 600 g vatten och en nypa salt
– Uppvärmning: tillagningstid ca 2 min. 30 sek., ef-
fektläge 9
– Fortsatt tillagning: effektläge 2.
29.8 Steka kotlettrad
Starttemperatur på kotlettraden: 7°C
¡ Ø24cm-stekpanna, ingredienser: 3 kotlettrader, to-
talvikt ca 300g, 1cm tjocka och 15 g solrosolja
– Uppvärmning: tillagningstid ca 1 min. 30 sek., ef-
fektläge 9
– Fortsatt tillagning: effektläge 7
29.9 Göra crêpes
Recept enligt DIN EN 60350-2
¡ Ø24cm-stekpanna utan lock, ingredienser: 5,5 dl
smet per crêpe
– Uppvärmning: tillagningstid 1 min. 30 sek., effekt-
läge 9
– Fortsatt tillagning: effektläge 7
29.10 Fritera djupfryst pommes frites
¡ Ø 22 cm-gryta utan lock, ingredienser: 2 l solrosolja.
Till varje friteringsomgång: 200 g frysta pommes fri-
tes, 1 cm tjocka
– Uppvärmning: effektläge 9 tills oljan uppnått en
temperatur om 180°C.
– Fortsatt tillagning: effektläge 9