Instructions for use

ro Preparatele de verificare
26
29.8 Prăjirea pulpelor de porc
Temperatura iniţială a pulpei: 7 °C
¡ Tigaie cu diametrul de24cm, fără capac, ingredien-
te: 3 pulpe de porc, greutate totală de aproximativ
300g, grosime de 1cm, şi 15g de ulei de floarea-
soarelui
– Încălzire: Durată de 1 min. 30 sec., treapta de
putere 9
– Fierbere îndelungată: treapta de putere 7
29.9 Prepararea clătitelor
Reţetă conform DIN EN 60350-2
¡ Tigaei cu diametrul de24cm, fără capac, ingerdien-
te: 55 ml de aluat pentru clătite
– Încălzire: Durată de 1 min. 30 sec., treapta de
putere 9
– Fierbere îndelungată: treapta de putere 7
29.10 Prăjirea cartofilor pai congelaţi
¡ Oală cu diametrul de 20 cm, fără capac, ingredien-
te: 2 l de ulei de floarea-soarelui. Pentru fiecare pro-
ces de ărăjire: 200 g de cartofi congelaţi, cu grosi-
mea de 1 cm.
– Încălzire: TReapta de putere 9, până când uleiul
atinge temperatura de 180 °C.
– Fierbere îndelungată: treapta de putere 9