Instruction Manual

es Funciones de asistencia al cocinado
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Los niveles de temperatura
Así se programa
Comprobar el nivel de temperatura adecuado en la
tabla. Colocar el recipiente vacío en la zona de cocción.
1. Seleccionar una zona de cocción.
2. Pulsar el símbolo ¢ y seleccionar la
opción Û Función Freír.
3. Seleccionar el nivel de temperatura deseado.
La función se habrá activado.
La línea roja en la parte superior de la zona de
cocción se ilumina progresivamente hasta que se
alcanza el nivel de temperatura seleccionado.
Entonces suena una señal y el indicador de
temperatura permanece iluminado.
4. Una vez alcanzado el nivel de temperatura añadir
aceite en la sartén y a continuación, añadir los
alimentos.
Nota: Dar la vuelta a los alimentos para evitar que se
quemen.
Desactivar la función Freír
1. Seleccionar la zona de cocción.
2. Ajustar el nivel de temperatura a 0.
La función se habrá desactivado.
Nota: Para salir de la Función Freír, seleccionar otra
clase de cocción.
Funciones de Cocción
Estas funciones permiten calentar alimentos, cocer a
fuego lento, hervir, cocer con olla exprés o freír con
abundante aceite en olla, con temperatura controlada.
Estas funciones están disponibles en todas las zonas
de cocción.
Ventajas
■ La zona de cocción solo calienta cuando es
necesario para mantener la temperatura. De este
modo se ahorra energía y el aceite no se
sobrecalienta.
■ La temperatura está controlada en todo momento.
De este modo, se evita que los alimentos rebosen
del recipiente al hervir y no será necesario modificar
el nivel de temperatura.
■ Las Funciones de Cocción avisan cuando el agua o
el aceite alcanzan la temperatura óptima para añadir
el alimento (ver excepciones en la tabla de uso para
alimentos que se añaden desde el inicio).
Notas
■ Utilizar recipientes con bases totalmente planas y
gruesas. No utilizar recipientes con bases finas ni
deformadas.
■ Es necesario que el líquido del recipiente alcance la
altura suficiente como para cubrir la base de
silicona del Sensor de cocción.
■ Para freír con poca cantidad de aceite utilizar
siempre la Función Freír.
■ Colocar el recipiente de manera que el Sensor de
cocción esté orientado hacia el lateral exterior de la
placa de cocción.
■ El Sensor de cocción no debe retirarse del
recipiente hasta que se termine el proceso de
cocción.
■ Retirar el Sensor de cocción del recipiente tras el
proceso de cocinado. Precaución, el Sensor de
cocción puede estar muy caliente.
Rangos y niveles de temperatura
Nivel de Temperatura Apropiado para
1 muy bajo Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina.
2 bajo Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. tortillas.
3 medio - bajo Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej. albóndigas y salchichas.
4 medio - alto Freír bistecs muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú y verduras.
5 alto Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs al punto o poco hechos, crepes de patata y patatas salteadas.
Funciones de Cocción Nivel de Temperatura Rango de Temperatura Apropiado para
Calentar, conservar caliente 1 / 70ºC 60 - 70ºC P. ej. sopas, ponche
Cocer a fuego lento 2 / 90ºC 80 - 90ºC P. ej. arroz, leche
Hervir 3 / 100ºC 90 - 100ºC P. ej. pasta, verduras
Cocer con olla exprés 4 / 120ºC 110 - 120ºC P. ej. pollo, potaje.
Freír en olla con gran cantidad de aceite 5 / 170ºC 170 - 180ºC P. ej. donuts, albóndigas