Usage Tips

Système sensoriel de rôtissage fr
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Niveaux de température
Tableau
Dans le tableau est indiqué le niveau de température
approprié pour chaque mets. Le temps de rôtissage
peut varier selon la nature, le poids, la taille et la qualité
des aliments.
Le niveau de température réglé varie selon la poêle
utilisée.
Préchauffer la poêle vide, ajouter l'huile et l'aliment
après le signal sonore.
Niveau de température Convient pour
1 très bas Préparer et faire réduire des sauces, étuver des légumes et frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre
ou de la margarine.
2 bas Frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.
3 moyen - bas Frire du poisson et des mets épais, par ex. boulettes de viande hachée et saucisses.
4 moyen - haut Frire des steaks, médium ou bien cuits, des mets surgelés, panés et fins, par ex. escalopes, ragoût et légumes.
5 haut Frire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants, galettes de pommes de terre et pommes de terre
sautées.
Niveau de tem-
pérature
Temps total de rôtissage à partir
du signal sonore (min.)
Viandes
Escalope, nature
1
4 6 - 10
Escalope, panée
1
4 6 - 10
Filet
2
4 6 - 10
Côtelettes
1
3 10 - 15
Cordon bleu
1
4 10 - 15
Escalope viennoise
1
4 10 - 15
Steak, saignant (3 cm d'épaisseur)
2
5 6 - 8
Steak, médium (3 cm d'épaisseur)
2
5 8 - 12
Steak, bien cuit (3 cm d'épaisseur)
1
4 8 - 12
Blanc de volaille (2 cm d'épaisseur)
1
3 10 - 20
Émincé
3
4 7 - 12
Gyros
3
4 7 - 12
Lard
1
2 5 - 8
Viande hachée
3
4 6 - 10
Hamburger (1,5 cm d'épaisseur)
1
3 6 - 15
Boulettes de viande hachée (2 cm d'épaisseur)
1
3 10 - 20
1
Retourner plusieurs fois.
2
Ajouter l'huile et les aliments après le signal sonore.
3
Remuer régulièrement.
4
Ajouter le beurre et les aliments après le signal sonore.
5
Durée totale par portion. Frire une par une.
6
Ajouter l'eau après le signal sonore. Ajouter les aliments dès que l'eau se met à bouillir.
7
Ajouter les aliments après le signal sonore.