Instruction Manual

Función Freír es
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Los niveles de temperatura
Tabla
La tabla indica qué nivel de temperatura es adecuado
para cada alimento. El tiempo de fritura puede variar en
función del tipo, peso, grosor y calidad de los
alimentos.
El nivel de temperatura seleccionado varía en función
del tipo de sartén utilizado.
Precalentar la sartén en vacío y añadir el aceite, junto
con el alimento, tras la señal acústica.
Nivel de Temperatura Apropiado para
1 muy bajo Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina.
2 bajo Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. tortillas.
3 medio - bajo Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej. albóndigas y salchichas.
4 medio - alto Freír bistecs al punto o muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú y verduras.
5 alto Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs poco hechos, crepes de patata y patatas salteadas.
Nivel de tempe-
ratura
Tiempo total de fritura a partir de
la señal acústica (min)
Carne
Escalope natural
1
4 6 - 10
Escalope empanado
1
4 6 - 10
Solomillo
2
4 6 - 10
Chuletas
1
3 10 - 15
Cordon bleu
1
4 10 - 15
Filete vienés
1
4 10 - 15
Bistec poco hecho (3 cm de grosor)
2
5 6 - 8
Bistec al punto (3 cm de grosor)
2
5 8 - 12
Bistec muy hecho (3 cm de grosor)
1
4 8 - 12
Pechuga (2 cm de grosor)
1
3 10 - 20
Carne cortada a tiras
3
4 7 - 12
Gyros
3
4 7 - 12
Bacon
1
2 5 - 8
Carne picada
3
4 6 - 10
Hamburguesas (1,5 cm de grosor)
1
3 6 - 15
Albóndigas (2 cm de grosor)
1
3 10 - 20
Albóndigas rellenas
1
3 10 - 20
1
Dar la vuelta con frecuencia.
2
Añadir el aceite y el alimento tras la señal acústica.
3
Remover con frecuencia.
4
Añadir la mantequilla y el alimento tras la señal acústica.
5
Tiempo para cada porción. Freír una tras otra.
6
Añadir el agua tras la señal acústica. Añadir el alimento cuando el agua hierva.
7
Añadir el alimento tras la señal acústica.