User Guide

Senzorika za peko sl
21
Temperaturne stopnje
Tabela
V preglednici so navedene primerne temperaturne
stopnje za vsako jed posebej. Čas pečenja se lahko
razlikuje glede na način priprave, težo, velikost in
kakovost jedi.
Nastavljena temperaturna stopnja se razlikuje glede na
uporabljeno ponev.
Predhodno segrejte prazno ponev in po zvočnem
signalu dodajte olje ter jed.
Temperaturna stopnja Primerna za
1 zelo nizka Priprava in vkuhavanje omak, dušenje zelenjave in pečenje jedi z ekstra deviškim oljčnim oljem, maslom ali margarino.
2 nizka Pečenje jedi z ekstra deviškim oljčnim oljem, maslom ali margarino, npr. omlete.
3 srednje-nizka Pečenje rib in sesekljanih jedi, npr. mesnih kroglic in klobasic.
4 srednje-visoka Pečenje srednje ali močno zapečenih zrezkov, globoko zamrznjenih, paniranih in tankih jedi, npr. zrezki, ragu in zele-
njava.
5 visoka Pečenje jedi pri visokih temperaturah, npr. angleško pečenih zrezkov, krompirjevih palačink in pečenega krompirja.
Temperatur-
na stopnja
Celotni čas priprave jedi od
zvočnega signala (min)
Meso
Zrezki, naravni ali panirani 4 6 - 10
File 4 6 - 10
Kotleti* 3 10 - 15
Cordon bleu, dunajski zrezki* 4 10 - 15
Zrezki, angleško pečeni (debeline 3 cm) 5 6 - 8
Zrezki, srednje ali močno zapečeni (debeline 3 cm) 4 8 - 12
Perutninske prsi (debeline 2 cm)* 3 10 - 20
Obarjene ali surove klobasice* 3 8 - 20
Hamburger, mesne kroglice, polnjene mesne kroglice* 3 6 - 30
Mesni sir 2 6 - 9
Ragu, giros 4 7 - 12
Mleto meso 4 6 - 10
Slanina 2 5 - 8
Riba
Cela riba, pečena, npr. postrv 3 10 - 20
Ribji file, naraven ali paniran 3 - 4 10 - 20
Rakci, raki 4 4 - 8
Jajčne jedi
Palačinke** 5 -
Omleta** 2 3 - 6
Jajca na oko 2 - 4 2 - 6
Umešana jajca 2 4 - 9
Cesarski praženec 3 10 - 15
Francoski toast** 3 4 - 8
* Večkrat obrnite.
** Celoten čas na eno porcijo. Posamična peka.