Instructions for use

Preparate de verificare ro
65
Prepararea orezului cu lapte
Orez cu lapte, preparat cu capac
Temperatura laptelui: 7 ºC
Încălziţi laptele până când acesta începe să se umfle. Setaţi
treapta de fierbere recomandată şi adăugaţi în lapte orezul, zahă-
rul şi sarea.
Timpul de preparare, inclusiv preîncălzire, cca. 45 min.
Ingrediente: 190 g orez cu bob rotund, 90 g zahăr, 750 ml
lapte (3,5 % conţinut de grăsime) şi 1 g sare
Oală Ø 16 cm 8. cca. 5:30 Nu
3
(ameste-
caţi după
10 min.)
Da
Ingrediente: 250 g orez cu bob rotund, 120 g zahăr, 1 l
lapte (3,5 % conţinut de grăsime) şi 1,5 g sare
Oală Ø 22 cm 8. cca. 5:30 Nu
3
(ameste-
caţi după
10 min.)
Da
Orez cu lapte, preparat fără capac
Temperatura laptelui: 7 ºC
Adăugaţi ingredientele în lapte şi încălziţi-l amestecând continuu.
Când laptele a atins cca. 90 ºC, selectaţi treapta de fierbere reco-
mandată şi lăsaţi să fiarbă uşor la o treaptă redusă timp de apro-
ximativ 50 min.
Ingrediente: 190 g orez cu bob rotund, 90 g zahăr, 750 ml
lapte (3,5 % conţinut de grăsime) şi 1 g sare
Oală Ø 16 cm 8. cca. 5:30 Nu 3 Nu
Ingrediente: 250 g orez cu bob rotund, 120 g zahăr, 1 l
lapte (3,5 % conţinut de grăsime) şi 1,5 g sare
Oală Ø 22 cm 8. cca. 5:30 Nu 2. Nu
Prepararea orezului*
Temperatura apei: 20 °C
Ingrediente: 125 g orez cu bobul lung, 300 g de apă şi un
vârf de linguriţă de sare
Oală Ø 16 cm 9 cca. 2:30 Da 2 Da
Ingrediente: 250 g orez cu bobul lung, 600 g de apă şi un
vârf de linguriţă de sare
Oală Ø 22 cm 9 cca. 2:30 Da 2. Da
Pulpă de porc prăjită
Temperatura iniţială a pulpei: 7 °C
Cantitatea: 3 bucăţi de pulpă de porc (greutatea totală cca.
300 g, grosime 1 cm) şi 15 ml de ulei de floarea soarelui
Tigaie
Ø 24 cm
9 cca. 1:30 Nu 7 Nu
Prepararea clătitelor**
Cantitatea: 55 ml de aluat per clătită Tigaie
Ø 24 cm
9 cca. 1:30 Nu 7 Nu
Prăjirea în baie de ulei a cartofilor pai congelaţi
Cantitatea: 1,8 l ulei de floarea soarelui per porţie: 200 g
cartofi pai congelaţi (de ex. McCain 123 Frites Original) Oală Ø 22 cm 9
Până când tempera-
tura uleiului atinge
180 °C
Nu 9 Nu
Preîncălzire Preparare
Preparate de verificare Veselă
Treapta de
preparare
termică
Durata de prepara-
re
(min:sec)
Capac
Treapta de
preparare
termică
Capac
*Reţetă conform DIN 44550
**Reţetă conform DIN EN 60350-2