User Instructions

fi Testiruoat
24
27.6 Riisipuuron keittäminen ilman kantta
Maidon lämpötila: 7 ºC
1. Lisää ainekset maidon joukkoon ja lämmitä
jatkuvasti sekoittaen.
2. Kun maidon lämpötila on n. 90 ºC, valitse suositeltu
tehotaso ja anna kiehua hiljalleen pienellä teholla noin
50 min.
¡ Kattila Ø 16 cm ilman kantta Ainekset: 190g
puuroriisiä, 90g sokeria, 750ml maitoa, jonka
rasvapitoisuus 3,5 %, ja 1 g suolaa
– Kuumentaminen: kesto n. 5 min 30 s, tehotaso 8.
– Keittämisen jatkaminen: tehotaso 3
¡ Kattila Ø 20 cm ilman kantta Ainekset: 250g
puuroriisiä, 120g sokeria, 1l maitoa, jonka
rasvapitoisuus 3,5 %, ja 1,5 g suolaa
– Kuumentaminen: kesto n. 5 min 30 s, tehotaso 8.
– Keittämisen jatkaminen: tehotaso 2.
27.7 Riisin keittäminen
Resepti standardin DIN 44550 mukaan
Veden lämpötila: 20 °C
¡ Kattila Ø 16 cm kannella Ainekset: 125g
pitkäjyväistä riisiä, 300 g vettä ja ripaus suolaa
– Kuumentaminen: kesto n. 2 min 30 s, tehotaso 9
– Keittämisen jatkaminen: tehotaso 2
¡ Kattila Ø 20 cm kannella Ainekset: 250 pitkäjyväistä
riisiä, 600 g vettä ja ripaus suolaa
– Kuumentaminen: kesto n. 2 min 30 s, tehotaso 9
– Keittämisen jatkaminen: tehotaso 2.
27.8 Porsaanfileen paistaminen
Fileen lähtölämpötila: 7 °C
¡ Pannu Ø24cm ilman kantta Ainekset: 3
porsaanfileepalaa, kokonaispaino noin 300g, 1cm
paksut, ja 15g auringonkukkaöljyä
– Kuumentaminen: kesto n. 1 min 30 s, tehotaso 9
– Keittämisen jatkaminen: tehotaso 7
27.9 Lettujen paistaminen
Resepti standardin DIN EN 60350-2 mukaan
¡ Pannu Ø24cm ilman kantta Ainekset: 55 ml
taikinaa lettua kohden
– Kuumentaminen: kesto 1 min 30 s, tehotaso 9
– Keittämisen jatkaminen: tehotaso 7
27.10 Pakastettujen ranskanperunoiden
friteeraus
¡ Kattila Ø 20 cm ilman kantta Ainekset: 2 l
auringonkukkaöljyä. Kuhunkin friteerausannokseen:
200 g pakastettuja ranskanperunoita, 1 cm paksuja.
– Kuumentaminen: tehotaso 9, kunnes öljyn
lämpötila on 180 °C.
– Keittämisen jatkaminen: tehotaso 9