Instructions for use

da Prøveretter
24
27.6 Tilberedning af mælkeris uden låg
Mælketemperatur: 7 ºC
1. Tilsæt ingredienserne til mælken, og opvarm under
stadig omrøring.
2. Vælg det anbefalede effekttrin, når mælken har nået
en temperatur på ca. 90 ºC, og lad den småkoge ved
lav varme i ca. 50 min.
¡ Gryde Ø 16 cm uden låg, ingredienser: 190g rund-
kornede ris, 90g sukker, 750ml mælk med 3,5 %
fedtindhold og 1 g salt
– Opvarmning: Varighed ca. 5 min. 30 sek., effekt-
trin 8.
– Færdigtilberedning: Effekttrin 3
¡ Gryde Ø 20 cm uden låg, ingredienser: 250g rund-
kornede ris, 120g sukker, 1l mælk med 3,5 %
fedtindhold og 1,5 g salt
– Opvarmning: Varighed ca. 5 min. 30 sek., effekt-
trin 8.
– Færdigtilberedning: Effekttrin 2.
27.7 Tilberedning af ris
Opskrift iht. DIN 44550
Vandtemperatur: 20 °C
¡ Gryde Ø 16 cm med låg, ingredienser: 125g lang-
kornede ris, 300 g vand og en knivspids salt
– Opvarmning: Varighed ca. 2 min. 30 sek., effekt-
trin 9
– Færdigtilberedning: Effekttrin 2
¡ Gryde Ø 20 cm med låg, ingredienser: 250 g lang-
kornede ris, 600 g vand og en knivspids salt
– Opvarmning: Varighed ca. 2 min. 30 sek., effekt-
trin 9
– Færdigtilberedning: Effekttrin 2.
27.8 Steg af svinemørbrad
Starttemperatur for mørbrad: 7 °C
¡ Pande Ø24cm uden låg, ingredienser: 3 svinemør-
brade, samlet vægt ca. 300g, tykkelse 1cm, og
15g solsikkeolie
– Opvarmning: Varighed ca. 1 min. 30 sek., effekt-
trin 9
– Færdigtilberedning: Effekttrin 7
27.9 Tilberedning af pandekager
Opskrift iht. DIN EN 60350-2
¡ Pande Ø24cm uden låg, ingredienser: 55 ml dej
pr. pandekage
– Opvarmning: Varighed 1 min. 30 sek., effekttrin 9
– Færdigtilberedning: Effekttrin 7
27.10 Fritering af dybfrosne pommes frites
¡ Gryde Ø 20 cm uden låg, ingredienser: 2 l solsikke-
olie. Til hver friteringsproces: 200 g dybfrosne pom-
mes frites, tykkelse 1 cm.
– Opvarmning: Effekttrin 9 til olien har nået en tem-
peratur på 180 °C.
– Færdigtilberedning: Effekttrin 9