Cookbook

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INGREDIENTES:
2 huevos
Sal
60 g de azúcar
140 g de harina
100 ml de vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva
20 piezas de fruta de la
temporada, p. ej. fresas,
ciruelas, higos, trozos de
plátano o cuñas de manzana
PARA TERMINAR DE HORNEAR:
400 ml de aceite vegetal
Por ración:
416 kcal,
45 g hidratos de carbono,
21 g grasas, 8 g proteínas
PREPARACIÓN
1. Separar los huevos y batir las claras con una pizca de
sal a punto de nieve. Añadir el azúcar lentamente en
forma de lluvia y seguir batiendo.
2. Mezclar la harina, el vino blanco, el aceite de oliva y
las yemas de huevo hasta obtener una masa homogénea.
3. Añadir la clara a punto de nieve poco a poco y mezclar
con cuidado.
4. Rebozar la fruta en la masa.
5. Calentar la sartén como se indica. Después del tono
de aviso, echar el aceite en la sarten y freír porciones de
fruta en el aceite caliente hasta que estén doradas y
escurrir en papel de cocina.
BratsensorBratstufeStufe 4Cooking.Hob.EnumType.FryingSensorLevel.Level04DauerNach dem Signalton 5-6 Minuten pro Portion backen0
Así se programa :
Con control de temperatura del aceite, nivel 4
después de la señal, freír cada ración durante
5-6 minutos
Consejo:
Servir la fruta con miel, azúcar glas o helado.