Instructions for use

Stegesensorik da
21
Temperaturtrin
Tabel
Tabellen indeholder oplysninger om, hvilket
temperaturtrin der er egnet til de enkelte retter.
Stegetiden kan ændre sig afhængigt af retternes art,
vægt, størrelse og kvalitet.
Det indstillede temperaturtrin varierer afhængigt af den
anvendte pande.
Forvarm den tomme pande, tilsæt olien og retten efter
lydsignalet.
Temperaturtrin Velegnet til
1 meget lavt Tilberedning og reducering af saucer, dampning af grøntsager og stegning af retter med ekstra jomfru olivenolie, smør eller
margarine.
2 lavt Stegning af retter med ekstra jomfru olivenolie, smør eller margarine, f.eks. omeletter.
3 lavt - mellem Stegning af fisk og tykke stegeretter, f.eks. frikadeller og pølser.
4 mellem - højt Stegning af steaks, medium eller well done, panerede dybfrostprodukter og tynde madvarer, som schnitzel, småkød og grøntsager.
5 kraftigt Stegning af retter ved høj temperatur, f.eks. steaks rare (blodige) eller medium, kartoffelpuffer og stegte kartofler.
Temperaturtrin Samlet stegetid efter lydsignal
(min.)
Kød
Schnitzel, naturel
1
4 6 - 10
Schnitzel, paneret
1
4 6 - 10
Filet
2
4 6 - 10
Koteletter
1
3 10 - 15
Cordon bleu
1
4 10 - 15
Wienerschnitzel
1
4 10 - 15
Steak, rare (tykkelse 3 cm)
2
5 6 - 8
Steak, medium (tykkelse 3 cm)
2
5 8 - 12
Steak, well done (tykkelse 3 cm)
1
4 8 - 12
Fjerkræbryst (tykkelse 2 cm)
1
3 10 - 20
Småkød
3
4 7 - 12
Gyros
3
4 7 - 12
Bacon
1
2 5 - 8
Hakket kød
3
4 6 - 10
Hamburgers (tykkelse 1,5 cm)
1
3 6 - 15
Frikadeller (tykkelse 2 cm)
1
3 10 - 20
Fyldte frikadeller
1
3 10 - 20
Forkogte stegepølser
1
3 8 - 20
Rå stegepølser
1
3 8 - 20
1
Vend flere gange.
2
Læg olie og madvarer på panden efter lydsignalet.
3
Rør rundt jævnligt.
4
Læg smør og madvarer på panden efter lydsignalet.
5
Samlet varighed pr. portion. Steges efter hinanden.
6
Tilsæt vand efter lydsignalet. Tilsæt madvarerne, så snart vandt koger.
7
Tilsæt madvarer efter lydsignalet.