User Instructions

Keittäminen induktiotekniikalla fi
9
fKeittäminen
induktiotekniikalla
Ke i t t ä minen induktiotekniikalla Induktiolla keittämisen edut
Induktiotekniikalla keittäminen poikkeaa ratkaisevasti
perinteisestä keittämisestä, sillä lämpö muodostuu
suoraan keittoastiassa. Siitä on monia etuja:
■ Keitettäessä ja paistettaessa säätyy aikaa.
■ Energiansäästö.
■ Helpompi hoito ja puhdistus. Yli kiehunut ruoka ei
pala niin nopeasti kiinni.
■ Lämmönvalvonta ja turvallisuus; keittotaso lisää tai
vähentää lämmöntuottoa heti valitsimen käytön
jälkeen. Induktiokeittoalue keskeyttää lämmöntuoton
heti, kun astia otetaan keittoalueelta, vaikka sitä ei
olisi kytketty ensin pois päältä.
Keittoastiat
Käytä vain ferromagneettisia astioita induktiotekniikalla
keittäessäsi, esimerkiksi:
■ astiat emaloitua terästä
■ astiat valurautaa
■ erityisiä teräksisiä induktioastioita.
Voit tarkastaa astian soveltuvuuden induktiokäyttöön
katsomalla ohjeet luvusta ~ "Keittoastiatesti".
Jotta keittotulos olisi hyvä, kattilan pohjan
ferromagneettisen alueen pitää vastata keittoalueen
kokoa. Jos astiaa ei tunnisteta yhdellä keittoalueella,
kokeile uudelleen toisella keittoalueella, jonka halkaisija
on pienempi.
Kun muuntuvaa keittoaluetta käytetään ainoana
keittoalueena, voidaan käyttää erityisesti tälle alueelle
sopivia suurempia astioita. Ohjeita keittoastian
sijoituksesta löydät luvusta ~ "Muuntuva alue".
On olemassa myös induktioastioita, joiden pohja ei ole
täysin ferromagneettinen:
■ Jos keittoastian pohja on vain osittain
ferromagneettinen, vain ferromagneettinen pinta
kuumenee. Lämpö saattaa siis jakautua
epätasaisesti. Ei-ferromagneettisen alueen lämpötila
saattaa olla liian alhainen keittämiseen.
■ Jos astian pohjan materiaali sisältää esimerkiksi
alumiinia, ferromagneettinen pinta on pienempi.
Tällainen astia ei ehkä lämpene kunnolla tai sitä ei
mahdollisesti tunnisteta lainkaan.
Keittoastiat, jotka eivät sovellu induktiokeittotasoihin
Älä käytä ohutpohjaisia pannuja tai seuraavanlaisia
astioita:
■ normaalit ohuet teräsastiat
■ lasiastiat
■ saviastiat
■ kupariastiat
■ alumiiniastiat
Astian pohjan ominaisuudet
Astian pohjan ominaisuudet voivat vaikuttaa
keittotulokseen. Käytä kattiloita ja pannuja, joiden
materiaali jakaa lämmön tasaisesti astiaan, esimerkiksi
kattiloita, joissa on teräksinen sandwich-pohja. Näin
säästyy aikaa ja energiaa.
Käytä astioita, joissa on tasainen pohja. Astioiden
epätasaiset pohjat heikentävät lämmöntuottoa.
FP
FP
FP