Instructions for use

sv Provrätter
48
EProvrätter
Pr ovr ät t er Tabellen är framtagen för provningsinstitut för att
underlätta provning av våra enheter.
Uppgifterna i tabellen syftar på våra tillbehörskokkärl
från Schulte-Ufer (kökssats i fyra delar för induktionshäll
Z9442X0) med följande mått:
■ Kastrull med Ø 16 cm, 1,2 l för kokzoner med
Ø 14,5 cm
■ Gryta med Ø 16 cm, 1,7 l för kokzoner med
Ø 14,5 cm
■ Gryta med Ø 22 cm, 4,2 l för kokzoner med
Ø 18 cm
■ Stekpanna med Ø 24 cm, för kokzoner med
Ø 18 cm
Förvärm Tillaga
Provrätter Formar Effektläge
Tillagningstid
(min.:sek.)
Lock Effektläge Lock
Smälta choklad
Chokladglasyr (t.ex. Dr. Oetkers mörka choklad med 55% kakao,150 g) Stålkast-
rull
Ø 16 cm
- - - 1. nej
Värma och varmhålla linsgryta
Linsgryta*
Starttemperatur 20°C
Mängd: 450 g
Ø 16 cm-
gryta
9
1:30
(utan omrör-
ning)
ja 1. ja
Mängd: 800 g
Ø 22 cm-
gryta
9
2:30
(utan omrör-
ning)
ja 1. ja
Linsgryta på burk
T.ex. linsterrin med korv från Erasco.
Starttemperatur 20°C
Mängd: 500 g
Ø 16 cm-
gryta
9
ca 1:30
(rör om efter ca
1 min.)
ja 1. ja
Mängd: 1 kg
Ø 22 cm-
gryta
9
ca 2:30
(rör om efter ca
1 min.)
ja 1. ja
Göra béchamelsås
Mjölktemperatur: 7ºC
Ingredienser: 40 g smör, 40 g mjöl, 0,5 l mjölk (3,5%) och en nypa salt
1. Smält smöret, rör ned mjöl och salt och värm på grundred-
ningen.
Stålkast-
rull
Ø 16 cm
2 ca 6:00 nej - -
2 Tillsätt mjölk till redningen och koka upp under ständig omrör-
ning
7 ca 6:30 nej - -
3. När béchamelsåsen kokat upp, låt stå 2 minuter till på kokzonen
under ständig omrörning.
- - - 2 nej
*Recept enligt DIN 44550
**Recept enligt DIN EN 60350-2