Instructions for use

Gătitul cu inducţie ro
9
fGătitul cu inducţie
Găti tul cu inducţ ie Avantaje la gătitul cu inducţie
Gătitul cu inducţie se deosebeşte radical de gătitul
obişnuit, căldura fiind generată direct în vasul de gătit.
Acest lucru oferă o serie întreagă de avantaje:
■ Economie de timp la fierbere şi prăjire.
■ Economie de energie.
■ Întreţinere şi curăţare mult mai uşoare. Mâncărurile
revărsate nu se lipesc foarte repede prin ardere.
■ Controlul căldurii şi siguranţă; plita măreşte sau
reduce alimentarea cu căldură imediat după fiecare
operare. Zona de gătit cu inducţie întrerupe
alimentarea cu căldură imediat ce vasul de gătit este
luat de pe zona de gătit, fără ca aceasta să fi fost
deconectată în prealabil.
Recipiente
Utilizaţi numai veselă feromagnetică pentru prepararea
cu inducţie, ca de exemplu:
■ Veselă din oţel emailat
■ Veselă din fontă
■ Veselă specială din oţel inoxidabil, adecvată pentru
prepararea cu inducţie.
Pentru a verifica dacă vesela este adecvată pentru
prepararea cu inducţie, puteţi consulta capitolul
~ "Testul vaselor de gătit".
Pentru un rezultat bun al preparării, este recomandabil
ca zona feromagnetică a fundului oalei să corespundă
mărimii zonei de gătit. În cazul în care vesela de pe o
zonă de gătit nu este recunoscută automat, încercaţi din
nou pe o poziţie de fierbere cu un diametru mai mic.
În cazul în care zona de gătit flexibilă va fi utilizată ca
poziţie de gătit unică, pot fi utilizate vase mai mari, care
sunt adecvate îndeosebi pentru această zonă. Informaţii
cu privire la poziţionarea veselei de gătit găsiţi în
capitolul ~ "Zona Flex".
Există şi vase pentru plite cu inducţie al căror fund nu
este complet feromagnetic:
■ În cazul în care fundul vasului de gătit este numai
parţial feromagnetic, se va încălzi numai suprafaţa
feromagnetică. De aceea, se poate produce o
distribuire neuniformă a căldurii. Zona care nu este
feromegnetică poate prezenta o temperatură prea
redusă pentru gătit.
■ În cazul în care materialul fundului vasului de gătit
constă, printre altele, din părţi de aluminiu, atunci
suprafaţa feromagnetică este de asemenea redusă.
Se poate întâmpla ca acest vas de gătit să nu se
încălzească cum trebuie sau ca eventual să nici nu
fie recunoscut automat.
Recipiente inadecvate
Nu utilizaţi niciodată plite cu difuzie sau recipiente din:
■ oţel fin normal
■ sticlă
■ ceramică
■ cupru
■ aluminiu
Proprietăţi ale fundului vasului de gătit
Textura fundului veselei poate influenţa rezultatul
preparării. Utilizaţi oale şi tigăi din materiale care
repartizează uniform căldura în vas, de ex. oale cu fund
tip "sandwich" din oţel inoxidabil, astfel economisindu-
se timp şi energie.
Utilizaţi vase de gătit cu fundul plat, fundurile care nu
sunt plate afectează negativ alimentarea cu căldură.
FP
FP
FP