Instructions for use

Madlavning med induktion da
9
fMadlavning med induktion
Madlavning med i nduk t i on Fordele ved madlavning med induktion
Madlavning med induktion adskiller sig markant fra
almindelige madlavningsformer, fordi varmen opstår
direkte i gryden eller panden. Det giver en hel række
fordele:
■ Tidsbesparelser ved kogning og stegning.
■ Energibesparelse.
■ Lettere pleje og rengøring. Overkogte retter brænder
ikke så hurtigt fast.
■ Kontrol af varmen og større sikkerhed: Kogetoppen
forøger eller reducerer varmetilførslen umiddelbart
efter betjeningen. Kogetoppen afbryder straks
varmetilførslen, hvis gryden eller panden tages af
kogezonen, uden at der forinden blev slukket for
den.
Kogegrej
Anvend kun ferromagnetiske gryder og pander til
madlavning med induktion, f.eks.:
■ Gryder og pander af rustfrit stål
■ Gryder og pander af støbejern
■ Induktionsegnede specialgryder og -pander af rustfrit
stål.
Der findes oplysninger om, hvilke typer gryder og
pander, der er egnede til induktion i kapitlet ~ "Test af
gryder og pander".
For at opnå et godt resultat skal det ferromagnetiske
område på grydebunden have samme størrelse som
kogezonen. Prøv igen med en mindre kogezone, hvis
gryden eller panden ikke bliver registreret på en
kogezone.
Når den fleksible kogezone anvendes som én
kogezone, kan der anvendes større gryder eller pander,
som er specielt egnet til dette område. Der findes
oplysninger om placering af gryder og pander i kapitlet
~ "Flex zone".
Der findes også induktionsegnede gryder og pander,
hvis bund ikke er ferromagnetisk over hele fladen:
■ Hvis grydens eller pandens bund kun er delvist
ferromagnetisk, bliver det ferromagnetiske område
meget varmt. Det kan medføre, at varmen ikke bliver
fordelt jævnt. Det område, der ikke er
ferromagnetisk, opnår muligvis en for lav temperatur,
som er uegnet til madlavning.
■ Hvis grydens eller pandens bund også indeholder
aluminium, er det ferromagnetiske område også
forringet. Det kan ske, at en sådan gryde eller pande
ikke bliver ordentlig varm eller eventuelt slet ikke
bliver registreret.
Uegnet kogegrej
Brug aldrig en spredningsdiffusionsplade eller kogegrej
af:
■ normalt tyndt stål
■ glas
■ ler
■ kobber
■ aluminium
Egenskaber for gryde-/pandebund
Bundens beskaffenhed på gryder og pander kan
påvirke resultatet af madlavningen. Anvend gryder og
pander af materialer, som fordeler varmen jævnt, f.eks.
gryder med "sandwich-bund" af rustfrit stål, for på den
måde kan der spares både tid og energi.
Anvend gryder og pander med flad bund, ujævne
bunde forringer varmetilførslen.
Intet kogegrej eller kogegrej i uegnet størrelse
Hvis du ikke anbringer noget kogegrej i det valgte
kogefelt, eller hvis kogegrejet ikke er egnet i relation til
materiale eller størrelse, begynder tilberedningsniveauet
at blinke på displayet til kogefeltet. Placer egnet
kogegrej i feltet, så det holder op med at blinke. Hvis
der går mere end 90 sekunder, afbrydes kogefeltet
automatisk.
FP
FP
FP