Cookbook
Table Of Contents
- Il ricettario per il piano cottura Neff con FryingSensor
- Neff_Schieferdummy_78881
- Tutta la nostra esperienza al tuo servizio
- Indice
- Frying Sensor
- Informazioni sull'apparecchio e su questa brochure.
- Abbreviazioni e indicazioni di quantità
- Antipasti e contorni
- Asparagi verdi al miele [Index: ]
- MCRC01072833_BO_Gruener_Spargel_m_Honig-010MCRC01072992_SE_Gruener_Spargel_m_Honig-007MCRC01072933_NF_Gruener_Spargel_m_Honig-012MCRC01072621_BA_Gruener_Spargel_m_Honig-016AntipastiVerduraPiatti vegetarianiMetodi di preparazioneCottura arrostoCategor...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere le noci nella padella, tostarle e metterle da parte.
- 2. Quindi far sciogliere il burro nella padella come indicato e rosolare gli spinaci. Salare e pepare.
- 3. Quando gli asparagi sono cotti e leggermente dorati, aggiungere il miele.
- 4. Disporre gli asparagi su un piatto e distribuirvi sopra le noci tostate.
- Nugget di pollo [Index: ]
- MCRC01072798_BO_Chicken_Nuggets-006MCRC01072981_SE_Chicken_Nuggets-017MCRC01072919_NF_Chicken_Nuggets-005MCRC01072586_BA_Chicken_Nuggets-018PollamePolloMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricettePollame
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sciacquare i filetti di petto di pollo sotto l'acqua fredda e asciugarli tamponando con carta da cucina. Tagliarli in ca. 20 pezzi grandi uguali, salarli e peparli.
- 2. Sbattere le uova in una ciotolina.
- 3. Mettere i cornflakes in un sacchetto e schiacciarli un po'. Quindi metterli in un'altra ciotolina.
- 4. Aggiungere la farina ai pezzi di carne. Impanare la carne nella farina in modo che non rimanga più attaccata.
- 5. Passare i pezzi di carne infarinati prima nell'uovo e poi nei cornflakes. Disporre i nugget impanati su un piatto grande.
- 6. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere nella padella calda 2 cucchiai d'olio e metà dei nugget. Cuocere per 15-20 minuti girando la carne su tutti i lati.Preparare i nugget restanti nello stesso modo.
- Bastoncini di feta impanati [Index: ]
- MCRC01072874_BO_Panierte_Feta_Sticks-008MCRC01072523_SE_Panierte_Feta_Sticks-013MCRC01072955_NF_Panierte_Feta_Sticks-022MCRC01072727_BA_Panierte_Feta_Sticks-011ContorniMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricetteContorni, Sformati
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Tagliare la feta in otto pezzi e peparla.
- 2. Mettere le uova in una ciotola e sbatterle. Mettere la farina e il pangrattato separatamente in due piatti fondi.
- 3. Passare la feta prima nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.
- 4. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere l'olio e i bastoncini di feta impanati nella padella e dorarli su entrambi i lati.
- Patatas Bravas [Index: ]
- MCRC01072883_BO_Patatas_Bravas-008MCRC01072534_SE_Patatas_Bravas-025MCRC01072958_NF_Patatas_Bravas-013MCRC01072735_BA_Patatas_Bravas-011AntipastiVerduraPatatePiatti vegetarianiMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricetteAntipasti, Insalate
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Lavare le patate, pelarle e tagliarle a dadini di circa 3 cm.
- 2. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere l'olio vegetale e le patate nella padella.
- 3. Una volta cotte, togliere le patate dalla padella e farle sgocciolare su carta da cucina.
- 4. Metterle in una ciotola e salarle.
- Rösti di patate [Index: ]
- MCRC01072895_BO_Roesti-012MCRC01072561_SE_Roesti-009MCRC01072966_NF_Roesti-012MCRC01072758_BA_Roesti-017AntipastiPiatti vegetarianiMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricetteAntipasti, Insalate
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Pelare le patate, lavarle e grattugiarle grossolanamente. Quindi salarle e peparle.
- 2. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere nella padella metà del burro.
- 3. Non appena il burro è completamente sciolto, mettere le patate grattugiate nella padella e schiacciarle con una forchetta. Quindi mettere il burro restante sulle patate.
- 4. Girare dopo 25 minuti e proseguire la cottura per altri 25 minuti.
- Asparagi verdi al miele [Index: ]
- Salse e sughi
- Sugo alla bolognese [Index: ]
- MCRC01072899_BO_Sauce_Bolognese-010MCRC01073007_SE_Sauce_Bolognese-008MCRC01072971_NF_Sauce_Bolognese-010MCRC01072763_BA_Sauce_Bolognese-012ContorniCarneManzoMetodi di preparazioneCottura arrostoCuocereCategorie di ricetteContorni, Sformati
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Pelare aglio e cipolla e tritarli finemente. Pelare la carota e tagliarla a dadini.
- 2. Scaldare la padella come indicato e dopo il segnale acustico mettere l'olio e la verdura nella padella.
- 3. Quando le cipolle sono trasparenti e iniziano a dorare, aggiungere la carne tritata e aumentare il livello di cottura come indicato.
- 4. Sminuzzare la carne tritata con un cucchiaio di legno. Sfumare la carne tritata cotta, leggermente dorata, con il vino rosso.
- 5. Quando il vino rosso si è consumato, aggiungere il concentrato di pomodoro e far cuocere brevemente.
- 6. Tagliare i pomodori pelati. Mettere i pomodori, le erbe e le spezie nella padella e ridurre il livello come indicato. Far cuocere il sugo a fuoco lento per circa mezz'ora.
- Salsa alle arachidi con latte di cocco [Index: ]
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- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Pelare l'aglio e lo zenzero. Lavare il peperoncino e togliere i semi. Tagliare il tutto a pezzettini.
- 2. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico aggiungere l'olio, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino e cuocere per 6 minuti.
- 3. Aggiungere il burro d'arachidi e girare finché non è fuso.
- 4. Versare il brodo e il latte di cocco e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- 5. Condire con la salsa di soia.
- 6. Tagliare i cipollotti a striscioline, metterli nella salsa e cuocere per altri 1-2 minuti.
- Salsa ai porri e all'arancia [Index: ]
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- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Lavare il porro e tagliarlo a striscioline. Tagliare il burro a dadini.
- 2. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere l'olio, il dragoncello, il porro, l'aglio e il peperoncino nella padella e cuocere per 5-8 minuti.
- 3. Versare il brodo vegetale e il succo d'arancia e cuocere la salsa fino a farla ridurre della metà (ca. 10 minuti).
- 4. Aggiungere il burro freddo e proseguire la cottura per altri 5 minuti.
- Salsa al gorgonzola [Index: ]
- MCRC01072829_BO_Gorgonzola_Sauce-011MCRC01072991_SE_Gorgonzola_Sauce-023MCRC01072932_NF_Gorgonzola_Sauce-023MCRC01072618_BA_Gorgonzola_Sauce-018ContorniPiatti vegetarianiMetodi di preparazioneCategorie di ricetteCottura arrostoCuocereContorni, Sformati
- Ingredienti:
- Preparazione
- Sugo alla bolognese [Index: ]
- Carne e pesce
- Polpette con cuore di mozzarella [Index: ]
- MCRC01072855_BO_Mozzarella_Hackbaellchen-012MCRC01073005_SE_Mozzarella_Hackbaellchen-007MCRC01072945_NF_Mozzarella_Hackbaellchen-015MCRC01072679_BA_Mozzarella_Hackbaellchen-018CarneManzoMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricetteCarne
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sbucciare la cipolla e lavare il peperoncino. Tagliare entrambi a piccoli dadini. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico stufare la cipolla e il peperoncino con 2 cucchiai d'olio e mettere da parte.
- 2. Tagliare la mozzarella in otto cubetti.
- 3. Mescolare in una ciotola le uova, il pangrattato, la cipolla e il peperoncino rosolati, aggiungere la carne tritata, salare e pepare.
- 4. Con le mani bagnate, formare otto palline con il composto di carne tritata. Schiacciare le palline e inserire al centro un cubetto di mozzarella. Formare delle polpette in modo che il formaggio non sia più visibile.
- 5. Scaldare la padella come indicato, dopo il segnale acustico aggiungere l'olio e le polpette e dorare su tutti i lati.
- Spiedini di pesche e pollo [Index: ]
- MCRC01072884_BO_Pfirsich_Gefluegelspiesse-012MCRC01072538_SE_Pfirsich_Gefluegelspiesse-010MCRC01072959_NF_Pfirsich_Gefluegelspiesse-015MCRC01072737_BA_Pfirsich_Gefluegelspiesse-007PollamePolloMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricetteP...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Lavare le pesche, pelarle e tagliarle in 20 pezzi da ca. 2 cm.
- 2. Sciacquare il petto di pollo con acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta da cucina. Tagliarlo a 20 dadini di ca. 2 cm.
- 3. Infilzare alternatamente la carne e le pesche negli spiedini, salare e pepare.
- 4. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico far dorare gli spiedini su tutti i lati nell'olio d'oliva.
- Spiedini di pesce alla mediterranea [Index: ]
- MCRC01072853_BO_Mediterrane_Fischspiesse-014MCRC01073004_SE_Mediterrane_Fischspiesse-010MCRC01072944_NF_Mediterrane_Fischspiesse-014MCRC01072640_BA_Mediterrane_Fischspiesse-015PescePesce d’acqua di marePesce d’acqua dolceMetodi di preparazioneCot...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sciacquare il filetto di pesce con acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta da cucina. Tagliarlo a grandi dadi.
- 2. Lavare il peperone e la zucchina. Rimuovere i semi dal peperone e tagliarlo a dadi grossi. Tagliare la zucchina a fette spesse ca. ½ cm.
- 3. Infilare negli spiedini, alternandoli, il filetto di pesce, i gamberetti, i peperoni e le zucchine.
- 4. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Spremere il limone. Mescolare il succo con l'olio d'oliva, le erbe, l'aglio, il sale e il pepe per ottenere una marinata.
- 5. Spennellare abbondantemente gli spiedini con la marinata.
- 6. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere nella padella l'olio vegetale e gli spiedini. Cuocere per 15-20 minuti rigirando di tanto in tanto.
- Lombata con cipolle fritte [Index: ]
- MCRC01072896_BO_Rumpsteak_m_Roestzwiebeln-006MCRC01072563_SE_Rumpsteak_m_Roestzwiebeln-016MCRC01072967_NF_Rumpsteak_m_Roestzwiebeln-018MCRC01072762_BA_Rumpsteak_m_Roestzwiebeln-015CarneManzoMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricetteCarne
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sbucciare le cipolle e tagliarle ad anellini. Mescolare il peperoncino in polvere e la farina e impanare gli anelli di cipolla. Scuotere via la farina in eccesso.
- 2. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale mettere nella padella l'olio vegetale e metà degli anelli di cipolla. Rosolare gli anelli di cipolla fino a renderli croccanti.Toglierli dalla padella e lasciarli sgocciolare su carta da cucina. ...
- 3. Versare l'olio restante in un contenitore resistente al calore e lavare la padella.
- 4. Sciacquare le bistecche con acqua fredda e asciugarle tamponando con carta da cucina. Scaldare la padella per le bistecche come indicato. Dopo il segnale acustico distribuire l'olio uniformemente nella padella. Mettere le bistecche nella padella e...
- 5. Distribuire le cipolle fritte sulle bistecche e servire.
- Cotolette con panatura alle erbe e all'aglio [Index: ]
- MCRC01072903_BO_Schnitzel_m_Kraeuter_Knoblach_Panade-011MCRC01072574_SE_Schnitzel_m_Kraeuter_Knoblach_Panade-013MCRC01072973_NF_Schnitzel_m_Kraeuter_Knoblach_Panade-019MCRC01072770_BA_Schnitzel_m_Kraeuter_Knoblach_Panade-020CarneMaialeMetodi di prepa...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sbattere le uova in un piatto fondo. Mettere in due piatti fondi anche la farina e il pangrattato.
- 2. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente. Aggiungerlo con le erbe al pangrattato e mescolare il tutto.
- 3. Sciacquare le cotolette con acqua fredda e asciugarle tamponando con carta da cucina. Quindi salare e pepare. Passare la carne prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
- 4. Scaldare la padella come indicato.
- 5. Dopo il segnale acustico mettere l'olio nella padella. Mettere due cotolette nella padella calda e cuocere su tutti i lati per ca. 4-5 minuti.
- 6. Tenendo al caldo le cotolette pronte, cuocere le altre cotolette.
- Involtini di filetto di maiale e pancetta [Index: ]
- MCRC01072905_BO_Schweinefilet_im_Speckmantel-006MCRC01072575_SE_Schweinefilet_im_Speckmantel-006MCRC01072974_NF_Schweinefilet_im_Speckmantel-014MCRC01072779_BA_Schweinefilet_im_Speckmantel-006CarneMaialeMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie ...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sciacquare il filetto di maiale sotto l'acqua fredda e asciugarlo con carta da cucina. Tagliarlo in otto pezzi di uguale grandezza, quindi salare e pepare con moderazione.
- 2. Avvolgere i pezzi di carne nelle fette di pancetta.
- 3. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere l'olio e la carne nella padella e far dorare su tutti i lati.
- Rolatine di petto di pollo ripiene [Index: ]
- MCRC01072826_BO_gefuellte_Haehnchenbrustroellchen-010MCRC01072989_SE_gefuellte_Haehnchenbrustroellchen-015MCRC01072930_NF_gefuellte_Haehnchenbrustroellchen-009MCRC01072613_BA_gefuellte_Haehnchenbrustroellchen-020PollamePolloMetodi di preparazioneCott...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sciacquare brevemente il petto di pollo con acqua fredda e asciugarlo tamponando con carta da cucina. Inciderlo nel senso della lunghezza per ottenere un grande pezzo piatto. Non tagliarlo completamente.
- 2. Tagliare la zucchina nel senso della lunghezza in pezzi spessi ca. 5 mm, salare e pepare.
- 3. Disporre il prosciutto Serrano e la zucchina a fette sul petto di pollo e arrotolare.
- 4. Tagliare il rotolo in otto fette spesse circa 2 cm e fissarle con uno stecchino.
- 5. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere l'olio nella padella e cuocere le rolatine per 12-15 minuti, girando di tanto in tanto.
- 6. Togliere la carne dalla padella e servirla.
- Trota arrosto [Index: ]
- MCRC01072820_BO_Gebratene_Forelle-007MCRC01072987_SE_Gebratene_Forelle-012MCRC01072928_NF_Gebratene_Forelle-12MCRC01072606_BA_Gebratene_Forelle-009PescePesce d’acqua di marePesce d’acqua dolceMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di rice...
- Ingredienti:
- Preparazione
- Polpette con cuore di mozzarella [Index: ]
- Verdure e piatti saltati in padella
- Funghi saltati [Index: ]
- MCRC01072825_BO_Gebratene_Pilze-005MCRC01072988_SE_Gebratene_Pilze-009MCRC01072929_NF_Gebratene_Pilze-029MCRC01072607_BA_Gebratene_Pilze-007ContorniVerduraFunghiMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricetteContorni, Sformati
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine. Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente.
- 2. Scaldare la padella come indicato e dopo il segnale aggiungere l'olio, gli champignon, la pancetta a dadini e l'aglio. Cuocere mescolando finché i funghi non sono cotti e leggermente dorati.
- 3. Poco prima del termine della cottura cospargere di sesamo.
- 4. Salare e servire.
- Crêpe ripiene [Index: ]
- MCRC01072828_BO_Gefuellte_Pfannkuchen-012MCRC01072990_SE_Gefuellte_Pfannkuchen-011MCRC01072931_NF_Gefuellte_Pfannkuchen-007MCRC01072614_BA_Gefuellte_Pfannkuchen-014Cottura al forno - piatti salatiPiatti vegetarianiMetodi di preparazioneCottura arrost...
- Per le crêpe:
- Preparazione
- 1. Per le crêpe, mescolare la farina, le uova, il latte e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- 2. Lavare il peperone, il pomodoro e la zucchina e tagliarli a dadini sottili. Pulire gli champignon e pelare lo scalogno. Tagliare entrambi a dadini sottili.
- 3. Scaldare la padella come indicato e dopo il segnale acustico mettere 1 cucchiaino d'olio nella padella. Versare un quarto della pastella nella padella e cuocere una crêpe sottile 1-2 minuti per lato. Cuocere allo stesso modo altre tre crêpe e ri...
- 4. Quindi rosolare nella padella calda il peperone, gli champignon e la zucchina con 2 cucchiai d'olio per ca. 5 minuti.
- 5. Abbassare il livello di cottura come indicato e aggiungere gli scalogni e i pomodori a dadini. Stufare la verdura per 5-10 minuti. Insaporire con sale e pepe.
- 6. Disporre le crêpe su piatti preriscaldati e riempirle per metà con la verdura. Cospargere di formaggio e ripiegare.
- Riso saltato [Index: ]
- MCRC01072889_BO_Reispfanne-002MCRC01072552_SE_Reispfanne-011MCRC01072963_NF_Reispfanne-015MCRC01072749_BA_Reispfanne-019Piatti vegetarianiMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricettePiatti vegetariani
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sbucciare la carota, la cipolla e l'aglio e tagliarli a dadini sottili. Lavare il peperone e togliere i semi; pulire il cavolo bianco. Tagliare il peperone e il cavolo bianco a striscioline.
- 2. Mescolare le uova con 1 cucchiaio di salsa di soia.
- 3. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico aggiungere 1 cucchiaio d'olio e le uova. Far cuocere girando continuamente finché le uova non iniziano a dorare. Toglierle dalla padella e metterle da parte.
- 4. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico aggiungere 3 cucchiai d'olio. Far rosolare la verdura. Una volta appassito un poco il cavolo, aggiungere il riso bollito e le uova.
- 5. Cuocere la verdura al dente. Quindi aggiungere 3 cucchiai di salsa di soia e salare e pepare a piacere.
- 6. Servire cosparso di prezzemolo tritato.
- Scampi saltati in padella [Index: ]
- MCRC01072901_BO_Scampi_Pfanne-013MCRC01072570_SE_Scampi_Pfanne-018MCRC01072972_NF_Scampi_Pfanne-015MCRC01072766_BA_Scampi_Pfanne-011PesceFrutti di mareMetodi di preparazioneCottura arrostoCategorie di ricettePesce
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Lavare il peperoncino e tagliarlo a metà. Togliere i semi. Sbucciare l'aglio e tritarlo insieme al peperoncino.
- 2. Tritare finemente il prezzemolo e metterlo da parte.
- 3. Scaldare la padella come indicato. Rosolare brevemente gli scampi nell'olio d'oliva caldo. Aggiungere i pomodori, le olive, il peperoncino e l'aglio e ultimare la cottura.
- 4. Salare poco prima di servire. Aggiungere il succo di limone e il prezzemolo tritato.
- Pasta saltata [Index: ]
- MCRC01072860_BO_Nudelpfanne-010MCRC01072505_SE_Nudelpfanne-013MCRC01072951_NF_Nudelpfanne-026MCRC01072716_BA_Nudelpfanne-011ContorniCarneManzoMetodi di preparazioneCuocereCottura arrostoCategorie di ricetteCarne
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Pelare i cipollotti e le carote e tagliarli a striscioline. Pelare anche lo zenzero e l'aglio e tritarli finemente.
- 2. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere 2 cucchiai d'olio e la carne tritata nella padella.
- 3. Far rosolare la carne tritata, toglierla dalla padella e metterla da parte.
- 4. Mettere la verdura e i germogli di soia con 1 cucchiaio d'olio nella padella calda e rosolare. Aggiungere la pasta cotta e scaldare. Alla fine aggiungere la carne tritata. Condire con salsa di soia, succo di limone, sale e pepe di Cayenna.
- Funghi saltati [Index: ]
- Piatti a base di uova
- Frittata con verdure, pancetta e formaggio [Index: ]
- MCRC01072812_BO_Frittata_m_Zucchini_u_Parmesan-012MCRC01072986_SE_Frittata_m_Zucchini_u_Parmesan-014MCRC01072927_NF_Frittata_m_Zucchini_u_Parmesan-014MCRC01072601_BA_Frittata_m_Zucchini_u_Parmesan-018Cottura al forno - piatti salatiMetodi di preparaz...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Tagliare il porro a striscioline sottili, la pancetta a strisce e la zucchina a fette spesse ca. 5 mm. Salare il porro e la zucchina.
- 2. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere l'olio nella padella e cuocere il porro per 5-8 minuti.
- 3. Aggiungere la pancetta al porro e continuare la cottura per altri 5-7 minuti. Togliere il porro e la pancetta dalla padella e farli sgocciolare su carta da cucina.
- 4. Mettere la zucchina nella padella e farla cuocere per 10-12 minuti. Togliere la zucchina dalla padella.
- 5. Sbattere bene le uova e salarle. Aggiungere il porro e la pancetta alle uova e mescolare. Mettere un po' d'olio nella padella e aggiungere il composto.
- 6. Dopo 2 minuti disporre le zucchine a fette rosolate sul composto e cospargere di parmigiano. Mettere il coperchio sulla padella e cuocere la frittata per 10 minuti.
- 7. Girare la frittata e proseguire la cottura per altri 5-7 minuti.
- Uova con pomodori e prosciutto Serrano [Index: ]
- MCRC01084538_BO_Eier_m_Tomaten_u_Serranoschinken-008MCRC01072983_SE_Eier_m_Tomaten_u_Serranoschinken-005MCRC01072924_NF_Eier_m_Tomaten_u_Serranoschinken-008MCRC01072593_BA_Eier_m_Tomaten_u_Serranoschinken-018ContorniMetodi di preparazioneCottura arro...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Sbucciare le cipolle.Tagliare le cipolle e il prosciutto a piccoli dadini.
- 2. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere l'olio e le cipolle nella padella e cuocere per 7 minuti.
- 3. Aggiungere il prosciutto Serrano e farlo rosolare leggermente insieme alle cipolle per 2 minuti.
- 4. Aggiungere la passata di pomodoro e cuocere la salsa per ca. 10 minuti.
- 5. Nella salsa al pomodoro creare delle conche per le uova, sbattere le uova singolarmente e metterne una in ogni conca. Salare e pepare. Mettere il coperchio sulla padella e cuocere il tutto per ca. 5 minuti, fino a raggiungere il livello di cottura...
- Omelette tricolore [Index: ]
- MCRC01072838_BO_Italienisches_Omelett-006MCRC01072996_SE_Italienisches_Omelett-019MCRC01084549_NF_Italienisches_Omelett-014MCRC01072632_BA_Italienisches_Omelett-011Cottura al forno - piatti salatiPiatti vegetarianiMetodi di preparazioneCottura arrost...
- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Far sgocciolare i pomodori secchi e la mozzarella e tagliarli entrambi a pezzettini.
- 2. Sbattere le uova con la panna. Sciacquare il basilico e scuotere via l'acqua. Tenere da parte alcune foglie di basilico. Tritare il resto e incorporarlo al composto di uova. Insaporire con sale e pepe.
- 3. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere 1 cucchiaino di burro nella padella. Versare un quarto del composto di uova nella padella. Mettere sopra un quarto dei pomodori e della mozzarella.
- 4. Far cuocere.
- 5. Trasferire l'omelette in un piatto preriscaldato. Mettere sopra le foglie di basilico e chiudere.
- 6. Preparare le altre omelette procedendo allo stesso modo.
- Omelette alle patate [Index: ]
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- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Pelare le patate e le cipolle e tagliarle a pezzi di ca. 1-2 cm.
- 2. Sbattere le uova in una ciotola grande con il sale e il pepe.
- 3. Scaldare l'olio d'oliva nella padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere le patate e le cipolle nella padella calda e far cuocere per 20-25 minuti.
- 4. Una volta cotte, togliere le patate e le cipolle dalla padella e farle sgocciolare su carta da cucina. Quindi aggiungerle alle uova sbattute.
- 5. Togliere l'olio dalla padella lasciandone soltanto un poco.
- 6. Scaldare di nuovo la padella come indicato e dopo il segnale acustico far cuocere il composto di uova e patate. Girare l'omelette aiutandosi con un piatto grande e ultimare la cottura.
- Frittata con verdure, pancetta e formaggio [Index: ]
- Dessert
- Frutta in pastella [Index: ]
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- Ingredienti:
- Preparazione
- 1. Separare l'albume e il tuorlo delle uova e montare gli albumi a neve ferma con una presa di sale. Incorporare lentamente lo zucchero e continuare a montare.
- 2. Mescolare la farina, il vino bianco, l'olio d'oliva e i tuorli fino a ottenere una pastella omogenea.
- 3. Incorporare gradualmente e delicatamente gli albumi montati alla pastella.
- 4. Passare la frutta nella pastella.
- 5. Scaldare la padella come indicato. Dopo il segnale acustico mettere l'olio nella padella e friggere la frutta un poco per volta nell'olio caldo fino a farla dorare, quindi farla sgocciolare su carta da cucina.
- Indice delle ricette
- Frutta in pastella [Index: ]
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Omelette alle patate
[Index: ]
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Per 4 porzioni