Operation Manual

17
Stening af svinefilet
Kogegrej: Stegepande
Ø 18 cm 9 1:30 Nej 7 NejFiletens begyndelsestemperatur: 7 °C
2 svinefileter (vægt ca. 200 g, 1 cm tykke)
Tilberedning af pandekager**
Kogegrej: Stegepande
Ø 18 cm 9 1:30 Nej 7 Nej
55 ml pandekagedej
Stegning af dybfrosne kartofler
Kogegrej: gryde
Ø 18 cm 9
Til temperaturen i
olien er 180 °C
Nej 9 Nej
Ingredienser: 1,8 kg solsikkeolie til kogning:
200 g dybfrosne pommes frites (f.eks. McCain
123 Frites Original)
Foropvarmningen Tilberedning
Testede retter Kogefelt Styrketrin Varighed (Min:S) Låg Styrketrin Låg
*Opskrift iht. DIN 44550
**Opskrift iht. DIN EN 60350-2