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Table Of Contents
Prüfgerichte de
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¡ Topf Ø 20 cm mit Deckel, Zutaten: 250g Langkorn-
reis, 600 g Wasser und eine Prise Salz
Aufheizen: Dauer ca. 2 Min. 30' Sek., Leistungs-
stufe 9
Fortkochen: Leistungsstufe 2.
24.8 Schweinelende braten
Anfangstemperatur der Lende: 7 °C
¡ Pfanne Ø24cm ohne Deckel, Zutaten: 3 Schweine-
lenden, Gesamtgewicht etwa 300g, 1cm dick, und
15g Sonnenblumenöl
Aufheizen: Dauer ca. 1 Min. 30 Sek., Leistungs-
stufe 9
Fortkochen: Leistungsstufe 7
24.9 Crêpes zubereiten
Rezept nach DIN EN 60350-2
¡ Pfanne Ø24cm ohne Deckel, Zutaten: 55 ml Teig
pro Crêpe
Aufheizen: Dauer 1 Min. 30 Sek., Leistungsstufe
9
Fortkochen: Leistungsstufe 7
24.10 Tiefkühl-Pommes frittieren
¡ Topf Ø 20 cm ohne Deckel, Zutaten: 2 l Sonnenblu-
menöl. Für jeden Frittierdurchgang: 200 g tiefge-
kühlte Pommes, 1 cm dick.
Aufheizen: Leistungsstufe 9, bis das Öl eine Tem-
peratur von 180 °C erreicht.
Fortkochen: Leistungsstufe 9