Instructions for use

da Stegesensorik
20
Temperaturtrin
Tabel
Tabellen indeholder oplysninger om, hvilket
temperaturtrin der er egnet til de enkelte retter.
Stegetiden kan ændre sig afhængigt af retternes art,
vægt, størrelse og kvalitet.
Det indstillede temperaturtrin varierer afhængigt af den
anvendte pande.
Forvarm den tomme pande, tilsæt olien og retten efter
lydsignalet.
Temperaturtrin Velegnet til
min lavt Stegning af retter med ekstra jomfru olivenolie, smør eller margarine, f.eks. omeletter.
low lavt - mellem Stegning af fisk og rustikale retter, som f.eks. frikadeller eller pølser.
med mellem - højt Stegning af steaks, medium eller gennemstegt, dybfrostretter, panerede eller finere retter, som f.eks. schnitzel, ragout
og grøntsager.
max højt Stegning af retter ved høj temperatur, f.eks. steaks, kartoffelpuffer og stegte kartofler.
Temperatur-
trin
Samlet stegetid fra lydsignal
(min.)
Kød
Schnitzel, naturel eller paneret med 6 - 10
Filet med 6 - 10
Koteletter* low 10 - 15
Cordon bleu, wiener schnitzel* med 10 - 15
Steak, blodig (3 cm tyk) max 6 - 8
Steak, medium eller gennemstegt (3 cm tyk) med 8 - 12
Fjerkræbryst (2 cm tykt) low 10 - 20
Pølser, kogte eller rå low 8 - 20
Hamburger, frikadeller, eller fyldte frikadeller* low 6 - 30
Ragout, gyros med 7 - 12
Hakket kød med 6 - 10
Bacon min 5 - 8
Fisk
Fisk, stegt, hel, f.eks. foreller low 10 - 20
Fiskefilet, naturel eller paneret low - med 10 - 20
Rejer med 4 - 8
Retter med æg
Pandekager** max -
Omelet** min 3 - 6
Spejlæg min - med 2 - 6
Røræg min 4 - 9
Kaiserschmarrn (østrigsk specialitet) low 10 - 15
French toast** low 4 - 8
Kartofler
Stegte kartofler (af pillekartofler) max 6 - 12
Pommes frites (af rå kartofler) med 15 - 25
Kartoffelpuffer** max 2,5 - 3,5
Brunede kartofler low 15 - 20
* Vend flere gange.
** Samlet varighed pr. portion. Steges efter hinanden.