User Manual

Tabelle e consigli it
27
Tabella di cottura
La seguente tabella contiene i livelli di cottura ottimali e
i tempi di cottura per le diverse pietanze. Le indicazioni
mostrano i valori di riferimento per quattro porzioni.
I tempi di cottura e i livelli di cottura dipendono dal tipo,
dal peso e dalla qualità delle pietanze, dal tipo di gas
impiegato e dal materiale degli utensili per cottura. Per
la preparazione di queste pietanze, sono state
impiegate per lo più stoviglie in acciaio inox.
Utilizzare sempre la stoviglia della dimensione
corrispondente e collocarla al centro del bruciatore. Le
informazioni relative al diametro della stoviglia si
trovano in ~ "Recipienti adeguati"
Informazioni sulla tabella
La preparazione di ciascuna pietanza è composta da
una o due fasi. Ciascuna fase contiene informazioni
relative a:
Nella tabella sono elencate le indicazioni per la
preparazione di pietanze sui diversi bruciatori. L'opzione
consigliata riguarda il primo bruciatore. Nella
panoramica modelli vengono descritti tutti i bruciatori
del piano di cottura.~ Pagina 2
Non cucinare senza
coperchio o con il
coperchio spostato. Parte
dell'energia si
disperderebbe.
Collocare il recipiente al
centro del bruciatore. In
caso contrario, potrebbe
rovesciarsi.
Non collocare i recipienti
grandi sui bruciatori vicini
alle manopole. Queste
possono subire danni a
causa dell'eccessiva
temperatura.
Collocare i recipienti sopra
le griglie, mai direttamente
sul bruciatore.
Prima di utilizzarli, verificare
che griglie e coperchi dei
bruciatori siano ben
collocati.
Manipolare con cautela i
recipienti sul piano di
cottura.
Fare attenzione a non
urtare il piano di cottura e
non appoggiarvi pesi
eccessivi.
§
Posizione durante la cottura
v
Durata in minuti
Metodo Bruciatore Fase 1: Fase 2:
Pietanza
§ v § v
Cucinare, cuo-
cere
Zuppa di pesce %$' 8-9 6-13 1-4 4-9
Vellutata di zucca,
zuppa Boršč
%$' 9 8-17 2-6 17-33
Minestrone (zuppa
di verdure)
%$& 9 8-12 3-6 35-50
Spaghetti %$' 8-9* 8-12 6-7 10-12
Riso %$' 8-9 4-9 2-6 11-15
Ravioli %$' 8-9 4-14 6-8 5-8
Lenticchie di mon-
tagna
%$' 6-9 8-22 4-8 25-35
Cozze %&' 9 4-7
Würstel lessi (12
pezzi)
$'( 4-9 8-14
Riso al latte** $#' 7-9* 9-14 1-4* 21-31
Budino spagnolo** %$' 2-5* 3-13
Pan di Spagna (a
bagnomaria)
%'& 9 35-45
Friggere nell'olio
Patatine fritte '%& 7-9* 15-20
Tortilla spagnola %&' 9* 18-30
Nasello impanato %&( 6-8* 4-10
Cotoletta di pollo
(8 filetti di petto di
pollo)
%'$ 9* 2-12 6* 5-8
Crocchette, surge-
late (16 pezzi)
&%' 8-9 4-10
Bastoncini di
pesce surgelati
(12 pezzi)
&%' 8-9 4-10
Friggere in poco
olio, dorare e
cuocere in
padella
Verdure in tem-
pura
%&( 7* 5-8 5-6* 5-9
Verdure fresche
saltate**
'&% 9* 6-8
Shakshuka, mene-
men
$%( 6-9 7-13 3-4 4-9
Omelette (1 por-
zione)
$%& 8-9* 2-5
Salmone al forno %&( 6-8* 2-4 1 2-8
Petto d'anatra (1
porzione)
$%' 5-7* 6-11
Filetto di manzo
alla Stroganoff
&%' 8-9* 5-13
Carne tritata %$& 8-9* 12-25
*Senza coperchio
**Mescolare costantemente