User Guide

sr Tabele i saveti
32
Saveti za kuvanje
■ Za pripremu krem supa i povrća koristite ekspres
lonac. Vreme kuvanja se značajno smanjuje. Ukoliko
koristite ekspres lonac, pratite uputstva proizvođača.
Na samom početku dodajte sve sastojke.
■ Prilikom kuvanja krompira i pirinča uvek postavite
poklopac. Vreme pripreme se na taj način znatno
skraćuje. Pre nego što dodate testeninu, pirinač ili
krompir, voda mora da provri. Zatim prilagodite
stepen kuvanja kako biste nastavili sa kuvanjem.
■ Kod jela koja se pripremaju na tiganju, najpre
zagrejte ulje. Čim započnete sa pečenjem,
održavajte konstantnu temperaturu, tako što ćete po
potrebi prilagođavati stepen kuvanja. Ukoliko
pripremate više porcija, sačekajte da se ponovo
postigne temperatura. Redovno okrećite hranu.
■ Kada pripremate supe, krem čorbe, sočivo ili
leblebije, sve sastojke istovremeno dodajte u
posudu.
Metoda Gorionik Korak 1 Korak 2
Jelo
§ v § v
Kuvanje,
priprema jela
Riblja čorba %$& 8-9 6-13 1-4 4-9
Krem od bundeve,
boršč čorba
%$& 9 8-17 2-6 17-33
Minestrone (čorba
od povrća)
%$& 8-9 8-12 3-6 35-50
Špageti %$& 8-9* 8-12 6-7 10-12
Pirinač %$& 8-9 4-9 2-6 11-15
Ravioli %$& 8-9 4-14 6-8 5-8
Sočivo %$& 6-9 8-22 4-8 25-35
Dagnje %&$ 9 4-12
Viršle za kuvanje
(12 komada)
$&% 4-9 7-14
Sutlijaš** $#& 7-9* 9-14 1-4* 21-31
Španski puding** %$& 2-5* 3-13
Biskvit (u vodenoj
kupki)
%&$ 9 35-50
Fritiranje u ulju
Pomfrit &%$ 7-9* 15-30
Španska tortilja %& 9* 18-30
Panirani oslić %$& 6-9* 4-13
Pileće šnicle
(8 komada pilećeg
filea)
%&$ 9* 2-12 6* 5-8
Kroketi, zamrznuti
(16 komada)
%&$ 8 5-12
Riblji štapići,
duboko zamrznuti
(12 komada)
%&$ 8 5-12
Fritiranje sa malo
ulja, pečenje
rumene boje,
prženje u tiganju
Povrće u tempura
testu
%$& 7-8* 6-10 5-7* 5-10
Sotirano sveže
povrće**
&% 9* 6-8
Šakšuka, mene-
men
$%& 6-9 7-13 3-4 4-9
Omelet (1 komad) $%& 5-9* 2-5
Pečeni losos %$& 7-8* 2-4 1 3-8
Pačije grudi
(1 komad)
$%& 5-7* 6-11
Goveđi file Stro-
ganoff
%&$ 8-9* 5-17
Mleveno meso %$& 6-9* 15-25
Kobasice za
pečenje
(12 komada)
%$& 7-9 5-12
* Bez poklopca
**Stalno mešanje
Hamburger od
govedine
(4 komada, 1 cm
debljine, 110 g)
%&$ 9* 1-3 7-8* 3-7
Palačinke
(4 komada)
%&$ 7-8* 1-3 4-6* 7-22
Zamrznuto pov-
rće**
%&$ 9* 5-17
Napolitanski sos $&% 6-8* 1-4 4-6* 12-19
Pica (prečnika
20 cm)
&%$ 1 4-25
Kuvanje u eks-
pres loncu
Kuvani krompir
(pire, krompir
salata)
%$& 7-9 8-13 5-6 14-18
Humus (pire od
leblebija)
%$& 7-9 10-14 4-5 37-43
Puding od hleba (u
vodenok kupki)
%&$ 9 8-12 6-7 15-20
Otapanje,odm-
rzavanje, fina jela
Bešamel sos** #$& 5-6* 1-4 5-6 2-11
Sos sa plavim
sirom**
#$% 5-7* 3-6
Karbonara sos $%# 5-9* 4-7 3-5* 4-8
Mlečna čokolada #$ 1* 10-20
Metoda Gorionik Korak 1 Korak 2
Jelo
§ v § v
* Bez poklopca
**Stalno mešanje