User Guide

sq Tabela dhe këshilla
24
Këshilla gatimi
■ Për përgatitjen e supave kremoze dhe bishtajoreve
përdorni tenxhere me presion. Koha e gatimit
reduktohet ndjeshëm. Nëse përdorni tenxhere me
presion, ndiqni udhëzimet e prodhuesit. Hidhini të
gjithë përbërësit që në fillim.
■ Kur gatuani patate dhe oriz mbulojeni gjithmonë
tenxheren me kapak. Kjo redukton ndjeshëm kohën
e gatimit. Uji duhet të vlojë para se të hidhni
makaronat, orizin apo patatet. Përshtatni gradacionin
e gatimit për të vazhduar procesin e gatimit.
■ Kur bëhet fjalë për gatimi tigani, nxehni si fillim vajin.
Sapo të filloni me skuqjen, mbajeni temperaturën
konstante, duke përshtatur gradacionin sipas
nevojave. Kur do të përgatisni disa porcione, prisni
derisa temperatura të arrihet sërish. Rrotulloni
ushqimet rregullisht.
■ Nëse do të zieni supë, krem, thjerrëza apo qiqra,
hidhini të gjithë përbërësit njëkohësisht në enë.
Metoda Vatra Hapi 1 Hapi 2
Gatesa
§ v § v
Zierja, gatimi
Supë peshku %$& 8-9 6-13 1-4 4-9
Krem me kunguj,
supë me panxhar
%$& 9 8-17 2-6 17-33
Minestrone (Supë
me perime)
%$& 8-9 8-12 3-6 35-50
Spageti %$& 8-9* 8-12 6-7 10-12
Oriz %$& 8-9 4-9 2-6 11-15
Ravioli %$& 8-9 4-14 6-8 5-8
Thjerrëza mali %$& 6-9 8-22 4-8 25-35
Midhje %&$ 9 4-12
Salsiçe të ziera
(12 copë)
$&% 4-9 7-14
Sytliaç** $#& 7-9* 9-14 1-4* 21-31
Puding spanjoll** %$& 2-5* 3-13
Biskota (në banjë-
mari)
%&$ 9 35-50
Skuqja në vaj
Patate për skuqje &%$ 7-9* 15-30
Tortilla spanjolle %& 9* 18-30
Merluc deti me
peksimadhe
%$& 6-9* 4-13
Shnitcel pule (8
fileto gjoksi pule)
%&$ 9* 2-12 6* 5-8
Kroketa, të ngrira
(16 copë)
%&$ 8 5-12
Shkopinj peshku,
të ngrirë (12 copë)
%&$ 8 5-12
Skuqja me pak
vaj, pjekja në
ngjyrë ari, pjekja
në tigan
Perime në brumë
tempura
%$& 7-8* 6-10 5-7* 5-10
Perime të freskëta
saute**
&% 9* 6-8
Kima, gatime tigani $%& 6-9 7-13 3-4 4-9
Omëletë (1 copë) $%& 5-9* 2-5
Salmon i skuqur %$& 7-8* 2-4 1 3-8
Gjoks rose (1
copë)
$%& 5-7* 6-11
Fileto viçi Stro-
ganoff
%&$ 8-9* 5-17
Mish i grirë %$& 6-9* 15-25
Salsiçe për skuqje
(12 copë)
%$& 7-9 5-12
*Pa kapak
**Përziejeni vazhdimisht
Hamburger me
fileto viçi (4 copë,
1 cm i trashë,
110 g)
%&$ 9* 1-3 7-8* 3-7
Krepa (4 copë) %&$ 7-8* 1-3 4-6* 7-22
Perime të ngrira** %&$ 9* 5-17
Salcë Napoli $&% 6-8* 1-4 4-6* 12-19
Pica (diametri
20 cm)
&%$ 1 4-25
Gatimi në
tenxhere me pre-
sion
Patate të ziera
(pure, sallatë me
patate)
%$& 7-9 8-13 5-6 14-18
Hummus (lajthi
pure)
%$& 7-9 10-14 4-5 37-43
Puding me bukë
(në banjëmari)
%&$ 9 8-12 6-7 15-20
Shkrirja, gatesat
fine
Salcë beshamel** #$& 5-6* 1-4 5-6 2-11
Salcë me djathë
gorgonxola**
#$% 5-7* 3-6
Salca karbonara $%# 5-9* 4-7 3-5* 4-8
Çokollatë me
qumësht
#$ 1* 10-20
Metoda Vatra Hapi 1 Hapi 2
Gatesa
§ v § v
*Pa kapak
**Përziejeni vazhdimisht