Operating Instructions

ro Tabele şi recomandări
26
Sugestii pentru gătit
■ Pentru pregătirea supelor cremă şi a
leguminoaselor, folosiţi o oală sub presiune. Timpul
de preparare va fi redus semnificativ. Dacă folosiţi o
oală sub presiune, respectaţi indicaţiile
producătorului. Adăugaţi toate ingredientele de la
început.
■ Când gătiţi cartofi şi orez, acoperiţi întotdeauna vasul
cu un capac. Timpul de preparare va fi astfel
semnificativ mai mic. Apa trebuie să fie fiartă înainte
de a găti paste, orez sau cartofi. Reglaţi apoi treapta
de preparare termică pentru a continua procesul de
preparare.
■ Mai întâi încălziţi uleiul în tigăile pentru preparare.
Imediat după ce aţi început prăjirea, menţineţi
temperatura constantă, prin adaptarea treptei de
preparare termice, la nevoie. La prepararea mai
multor porţii, aşteptaţi până la atingerea din nou a
temperaturii de preparare. Întoarceţi regulat
alimentele.
■ Atunci când preparaţi supe, creme, linte sau mazăre,
introduceţi toate ingredientele în acelaşi timp în vasul
de gătit.
Metodă Arzător Etapa 1 Etapa 2
Preparatul
§ v § v
Fierbere, înăbu-
şire
Supă de peşte %$' 8-9 6-13 1-4 4-9
Cremă de dovleac,
ciorbă
%$' 9 8-17 2-6 17-33
Minestrone (supă
de legume)
%$& 9 8-12 3-6 35-50
Spaghetti %$' 8-9* 8-12 6-7 10-12
Orez %$' 8-9 4-9 2-6 11-15
Ravioli %$' 8-9 4-14 6-8 5-8
Linte de munte %$' 6-9 8-22 4-8 25-35
Scoici %&' 9 4-7
Cârnaţi fierţi (12
bucăţi)
$'% 4-9 7-14
Orez cu lapte** $#' 7-9* 9-14 1-4* 21-31
Budincă spani-
olă**
%$' 2-5* 3-13
Biscuiţi (în bain-
marie)
%'& 9 35-45
Prăjire în baie de
ulei
Cartofi prăjiţi '%& 7-9* 15-20
Tortilla spaniolă %&' 9* 18-30
Merluciu pane %&' 6-8* 4-10
Şniţel de pui (8
fileuri de piept de
pui)
%'$ 9* 2-12 6* 5-8
Crochete, conge-
late (16 buc.)
&%' 8-9 4-10
Crochete de peşte,
congelate (12
buc.)
&%' 8-9 4-10
Prăjire cu o canti-
tate mică de ulei,
rumenire, prăjire
în tigaie
Legume în aluat
tempura
%&' 7* 6-8 5-6* 5-9
Legume proas-
pete sotate**
'&% 9* 6-8
Shakshuka, Mene-
men
$%' 6-9 7-13 3-4 4-9
Omletă (1 porţie) $%& 8-9* 2-5
Somon la cuptor %&' 7-8* 2-4 1 3-8
Piept de raţă
(1 porţie)
$%' 5-7* 6-11
File de vită Stro-
ganoff
&%' 8-9* 5-13
Carne tocată %$& 8-9* 12-25
Cârnaţi (12 bucăţi) %$' 7-9 5-12
*Fără capac
**Amestecaţi constant
Hamburgeri din
carne de vită (4
bucăţi, 1 cm gro-
sime, 110 g)
%&' 9* 1-3 7* 2-6
Clătite (4 buc.) &%' 7* 1-3 4-6* 7-19
Legume conge-
late**
%&' 9* 5-12
Sos Napoli $'& 6-8* 1-4 4-6* 12-19
Pizza (diametru de
20 cm)
'&% 1 4-20
Fierbere în oală
sub presiune
Cartofi fierţi (piure,
salată de cartofi)
%$' 7-9 8-13 5-6 14-18
Hummus (boabe
de năut piure)
%&' 7-9 10-12 4-7 37-43
Budincă de pâine
(în bain-marie)
%'& 8-9 8-12 6-7 12-18
Topire, deconge-
lare, preparate
fine
Sos Béchamel** #$' 5-6* 1-4 5-6 2-11
Sos cu brânză cu
mucegai albas-
tru**
#$% 3-7* 3-6
Sos Carbonara $%# 5-9* 4-7 3-5* 4-8
Ciocolată cu lapte #$ 1* 10-20
Metodă Arzător Etapa 1 Etapa 2
Preparatul
§ v § v
*Fără capac
**Amestecaţi constant