Instructions for use

ro Preparate de verificare
54
Prepararea orezului cu lapte
Orez cu lapte, preparat cu capac
Temperatura laptelui: 7 ºC
Încălziţi laptele până când acesta începe să se umfle. Setaţi treapta
de fierbere recomandată şi adăugaţi în lapte orezul, zahărul şi
sarea.
Timpul de preparare, inclusiv preîncălzire, cca. 45 min.
Ingrediente: 190 g orez cu bob rotund, 90 g zahăr, 750 ml
lapte (3,5 % conţinut de grăsime) şi 1 g sare
Oală
Ø 16 cm
8. cca. 5:30 Nu
3
(amestecaţi
după 10 min.)
Da
Ingrediente: 250 g orez cu bob rotund, 120 g zahăr, 1 l lapte
(3,5 % conţinut de grăsime) şi 1,5 g sare
Oală
Ø 22 cm
8. cca. 5:30 Nu
3
(amestecaţi
după 10 min.)
Da
Orez cu lapte, preparat fără capac
Temperatura laptelui: 7 ºC
Adăugaţi ingredientele în lapte şi încălziţi-l amestecând continuu.
Când laptele a atins cca. 90 ºC, selectaţi treapta de fierbere reco-
mandată şi lăsaţi să fiarbă uşor la o treaptă redusă timp de aproxi-
mativ 50 min.
Ingrediente: 190 g orez cu bob rotund, 90 g zahăr, 750 ml
lapte (3,5 % conţinut de grăsime) şi 1 g sare
Oală
Ø 16 cm
8. cca. 5:30 Nu 3 Nu
Ingrediente: 250 g orez cu bob rotund, 120 g zahăr, 1 l lapte
(3,5 % conţinut de grăsime) şi 1,5 g sare
Oală
Ø 22 cm
8. cca. 5:30 Nu 2. Nu
Prepararea orezului*
Temperatura apei: 20 °C
Ingrediente: 125 g orez cu bobul lung, 300 g de apă şi un
vârf de linguriţă de sare
Oală
Ø 16 cm
9 cca. 2:30 Da 2 Da
Ingrediente: 250 g orez cu bobul lung, 600 g de apă şi un
vârf de linguriţă de sare
Oală
Ø 22 cm
9 cca. 2:30 Da 2. Da
Pulpă de porc prăjită
Temperatura iniţială a pulpei: 7 °C
Cantitatea: 3 bucăţi de pulpă de porc (greutatea totală cca.
300 g, grosime 1 cm) şi 15 ml de ulei de floarea soarelui
Tigaie
Ø 24 cm
9 cca. 1:30 Nu 7 Nu
Prepararea clătitelor**
Cantitatea: 55 ml de aluat per clătită Tigaie
Ø 24 cm
9 cca. 1:30 Nu 7 Nu
Prăjirea în baie de ulei a cartofilor pai congelaţi
Cantitatea: 2 l ulei de floarea soarelui per porţie: 200 g car-
tofi pai congelaţi (de ex. McCain 123 Frites Original)
Oală
Ø 22 cm
9
Până când tempe-
ratura uleiului
atinge 180 °C
Nu 9 Nu
Preîncălzire Preparare
Preparate de verificare Veselă
Treapta de
preparare
termică
Durata de prepa-
rare
(min:sec)
Ca-
pac
Treapta de
preparare
termică
Ca-
pac
*Reţetă conform DIN 44550
**Reţetă conform DIN EN 60350-2