User Guide

bg Taблици и съвети
6
JTaблици и съвети
Taблици и съвети В таблицата ще откриете различни приложения за
топлинното чекмедже.Поставете копчето за избор на
функция на желаната степен. Загрейте съда
предварително, ако това е указано в таблицата.
Печ. тих огън
Печ. тих огън е идеалния метод на готвене за всички
нежни парчета месо, които трябва да се готвят до леко
порозовяване или до точно определен момент. Месото
остава много сочно и се разтапя в устата. Вашето
предимство: Тъй като времето за печ. тих огън е
значително по-дълго, вие имате много
време при
планирането на менюто. Изпеченото на тих огън месо
може да се запазва топло безпроблемно.
Подходящи съдове: Използвайте съдове от стъкло,
порцелан или керамика с капак, напр. стъклена
тенджера.
Процедирайте по следния начин
1. Топлинното чекмедже се загрява предварително със
съда на степен 4.
2. Силно загрейте малко мазнина в тиган. Силно
запечете месото и веднага поставете в
предварително загрятия съд. Поставете капака.
3. Съдът с месото се поставя обратно в топлинното
чекмедже и се допича. Поставете копчето за избор
на функция на степен 3.
Указания за печ. тих огън
Използвайте само прясно, безупречно месо.
Отстранете жилите и мазните краища внимателно.
Мазнината ще доведе до силен специфичен вкус при
печ. тих огън.
Не трябва да обръщате
дори и по-големи парчета месо.
Месото може веднага да се разрязва след печ. тих
огън.Не е необходимо време за почивка.
Посредством специалния метод на готвене месото
изглежда винаги розово отвътре. То обаче не е в
никакъв случай сурово, нито твърде малко изпечено.
Така изпеченото месо не е толкова горещо
, колкото
конвенционално изпеченото месо. Сервирайте
сосовете много горещи. Поставете чиниите в
последните 20-30минути в топлинното чекмедже.
Ако искате да запазите топло изпечено на тих огън
место, върнете след печ. тих огън обратно на степен 2.
Дребните парчета месо могат да се запазват топли до
45минути, големите до два часа.
Степен Ястия / съдове Указание
1 чувствителни дълбокозамразени храни, напр. сметанови торти,
масло, наденички, кашкавал
разтопяване
1 Оставете тестото с мая да втаса покриване
2 Дълбокозамразени храни, напр. месо, сладкиш, хляб разтопяване
2 Запазване на яйца топли, напр. сварени яйца, бъркани яйца Затоплете предварител. съда, покрийте ястията
2 Запазване на хляба топъл, напр. хляб за тостер, хлебчета Затоплете предварител. съда, покрийте ястията
2 Предварител. затопляне на съдове за напитки напр. чаши с еспресо
2 чувствителни храни, напр. меко сготвено месо Покрийте съда
3 Запазване топли на ястия Затоплете предварител. съда, покрийте ястията
3 Запазване топли на напитки Затоплете предварител. съда, покрийте напитките
3 Затопляне на завити хлебчета, напр. палачинки, джобове, такос Затоплете предварител. съда, покрийте ястията
3 Затопляне на сухи сладкиши, напр. сладкиши с тестени стърготини,
мъфини
Затоплете предварител. съда, покрийте ястията
3 Разтопяване на блокчета шоколад или шоколадова кувертюра Затоплете предварител. съда, раздробете ястията
3 разтопяване на желатин отворено, ок. 20минути
4 Предварително подгряване на съда не е подходящо за съдове за пиене