Instructions for use

Rengøring da
7
Tips vedrørende langtidsstegning
Brug kun frisk, førsteklasses kød. Fjern omhyggeligt
sener og fedtkanter. Ved langtidsstegning udvikler fedt
en kraftig fedtsmag.
Selv store stykker kød behøver ikke at blive vendt.
De kan skære kødet ud umiddelbart efter
langtidsstegningen. Det er ikke nødvendigt at lade
kødet hvile.
På grund af denne særlige tilberedningsmetode bliver
kødet altid rosa i midten. Men det betyder på ingen
måde, at det er råt eller for lidt gennemstegt.
Kød, der er langtidsstegt, er ikke så varmt som
konventionelt tilberedt kød. Sørg for, at saucen er
meget varm ved serveringen. Sæt tallerkenerne med
ned i varmeskuffen i de sidste 20-30 minutter.
Hvis det langtidsstegte kød skal holdes varmt, stilles
tilbage til trin 2efter langtidsstegningen. Små
kødstykker kan holdes varme i op til 45 minutter, større
stykker i op til to timer.
Tabel
Alle skære stykker oksekød, svinekød, kalvekød, lammekød, vildt og fjerkræ er velegnet til langtidsstegning.
Tidsangivelserne for bruning og langtidsstegning er afhængige af kødstykkets størrelse. Tidsangivelserne for
bruningen gælder fra det tidspunkt, hvor kødet lægges i det varme fedtstof.
DRengøring
Rengør i ng Brug ikke højtryksrenser eller dampstråler. Apparatet
må kun rengøres, når det er slukket. Funktionsvælger:
stilling = 0.
Apparatets yderside
Tør apparatet af med vand og lidt opvaskemiddel. Tør
efter med en blød klud.
Der må ikke anvendes aggressive eller skurende
rengøringsmidler. Hvis et sådant middel ved et uheld
kommer på apparatets front, skal det straks tørres af
med vand.
Overflader af rustfrit stål
Fjern altid pletter af kalk, fedt, jævning og æggehvide
med det samme. Der kan danne sig korrosion under
sådanne pletter. Brug vand med lidt opvaskemiddel til
rengøring. Tør fladerne efter med en blød klud.
Apparater med glasfront
Rengør glasfronten med et rengøringsmiddel til glas og
en blød klud. Brug aldrig en glasskraber.
Varmeplade
Rengør varmepladen med varmt vand og lidt
opvaskemiddel.
Ret Bruning på kogezonen Efterstegning i ovnen
Små stykker kød
Terninger eller strimler på alle sider 1-2minutter 20-30minutter
Små schnitzler, steaks eller medaljoner 1-2minutter pr. side 35-50minutter
Mellemstore stykker kød
Filet (400-800g) på alle sider 4-5minutter 75-120minutter
Lammeryg (ca. 450g) 2-3minutter pr. side 50-60minutter
Fedtfattige stege (600-1000g) på alle sider 10-15minutter 120-180minutter
Store stykker kød
Filet (fra 900g) på alle sider 6-8minutter 120-180minutter
Roastbeef (1,1-2kg) på alle sider 8-10minutter 210-300minutter