User Manual
Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής el
25
Συμβουλές χρήσης
Εδώ θα βρείτε μια επιλογή από συμβουλές για τα μαγειρικά
σκεύη και την προετοιμασία.
Υποδείξεις
■ Χρησιμοποιήστε τα συμπαραδιδόμενα εξαρτήματα.
Πρόσθετα εξαρτήματα μπορείτε να τα προμηθευτείτε
ως ειδικά εξαρτήματα στα ειδικά καταστήματα ή στην
υπηρεσία εξυπηρέτησης πελατών.
Πριν τη χρήση απομακρύνετε τα εξαρτήματα και τα
μαγειρικά σκεύη, τα οποία δε χρειάζεστε, από τον χώρο
μαγειρέματος.
■ Χρησιμοποιείτε πάντοτε πιάστρες, όταν θέλετε να
βγάλετε καυτά εξαρτήματα ή μαγειρικά σκεύη από τον
χώρο μαγειρέματος.
■ Επάνω/Κάτω θέρμανση απαλή είναι ένας έξυπνος
τρόπος ψησίματος για την ήπια παρασκευή κρέατος,
ψαριού και παρασκευασμάτων, που δε χρειάζεται να
φουσκώσουν. Η συσκευή ρυθμίζει ιδανικά την παροχή
ενέργειας στον χώρο μαγειρέματος. Το φαγητό
παρασκευάζεται σε φάσεις με την υπόλοιπη θερμότητα.
Έτσι παραμένει πιο ζουμερό και ροδίζει λιγότερο. Με το
πρόωρο
άνοιγμα της πόρτας κατά τη διάρκεια του
μαγειρέματος και με την προθέρμανση χάνεται αυτή η
δυνατότητα. Σπρώξτε τα φαγητά μέσα στον κρύο άδειο
χώρο μαγειρέματος. Κρατάτε κατά τη διάρκεια του
μαγειρέματος την πόρτα της συσκευής κλειστή
Συμβουλές για το ψήσιμο γλυκών
Γλυκό από ζύμη τάρτας 1 2
|½|
170** 65
Κεϊκ παραδείσου 1.2 2
|¶|
160* 55-60
Σου 0.7-1.2 2
|¶|
180* 50-60
Γλυκό από παντεσπάνι 1 2
|‚|
150-160* 55-60
Ρυζόγαλο 1 2
|¶|
160* 55-60
Μπριός (Brioche) 1-1.2 2
|¶|
160* 30-35
Φαγητό Βάρος (σε κιλά) Ύψος τοποθέτη-
σης
Τρόπος ψησίματος Θερμοκρασία
σε °C
Διάρκεια σε λεπτά
* Προθέρμανση
** Χωρίς προθέρμανση
Θέλετε να διαπιστώσετε, εάν το γλυκό
έχει ψηθεί καλά.
Τρυπήστε το γλυκό στο ψηλότερο σημείο με μια οδοντογλυφίδα. Όταν δεν κολλά πλέον ζύμη πάνω στην οδοντογλυ-
φίδα, είναι το γλυκό έτοιμο.
Το γλυκό κάθεται. Χρησιμοποιήστε την επόμενη φορά λιγότερο υγρό. Ή ρυθμίστε τη θερμοκρασία κατά 10°C χαμηλότερα και αυξήστε το
χρόνο ψησίματος. Προσέξτε τα υλικά της συνταγής και τις υποδείξεις παρασκευής που δίνονται στη συνταγή.
Το γλυκό φούσκωσε στη μέση περισσό-
τερο απ’ ό,τι στις άκρες.
Αλείψτε με βούτυρο μόνο τον πάτο της φόρμας με σούστα. Μετά το ψήσιμο ξεκολλήστε το γλυκό προσεκτικά μ’ ένα
μαχαίρι.
Ο χυμός των φρούτων ξεχειλίζει. Χρησιμοποιήστε την επόμενη φορά το ταψί γενικής χρήσης.
Τα μικρά παρασκευάσματα κολλάνε
μεταξύ τους κατά το ψήσιμο.
Γύρω από κάθε κομμάτι πρέπει να υπάρχει μια απόσταση περίπου 2cm. Έτσι υπάρχει αρκετός χώρος, ώστε να φου-
σκώσουν όμορφα τα παρασκευάσματα και να ροδοκοκκινίσουν απ’ όλες τις πλευρές.
Το γλυκό είναι πολύ στεγνό. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία κατά 10°C ψηλότερα και μειώστε το χρόνο ψησίματος.
Το γλυκό είναι γενικά πολύ ανοιχτό-
χρωμο.
Όταν το ύψος τοποθέτησης και τα εξαρτήματα είναι σωστά, τότε αυξήστε ενδεχομένως τη θερμοκρασία ή αυξήστε το
χρόνο ψησίματος.
Το γλυκό είναι πάνω πολύ ανοιχτόχρωμο,
αλλά κάτω πολύ σκούρο.
Τοποθετήστε το παρασκεύασμα την επόμενη φορά ένα επίπεδο πιο πάνω.
Το γλυκό είναι πάνω πολύ σκούρο, αλλά
κάτω πολύ ανοιχτόχρωμο.
Τοποθετήστε το παρασκεύασμα την επόμενη φορά ένα επίπεδο πιο κάτω. Επιλέξτε μια χαμηλότερη θερμοκρασία και
αυξήστε το χρόνο ψησίματος.
Το κέικ στη στρογγυλή ή στη μακρόστενη
φόρμα παραψήνεται στο πίσω μέρος.
Μην τοποθετείτε τη φόρμα πολύ κοντά στο πίσω τοίχωμα, αλλά στη μέση του εξαρτήματος.
Το γλυκό είναι γενικά πολύ σκούρο. Επιλέξτε την επόμενη φορά μια χαμηλότερη θερμοκρασία και αυξήστε ενδεχομένως το χρόνο ψησίματος.
Τα παρασκευάσματα έχουν ροδοκοκκινί-
σει ανομοιόμορφα.
Επιλέξτε την επόμενη φορά τη θερμοκρασία λίγο χαμηλότερα.
Ακόμα και η λαδόκολλα που προεξέχει μπορεί να επηρεάσει την κυκλοφορία του αέρα. Κόβετε τη λαδόκολλα πάντοτε
ανάλογα με το ταψί.
Προσέξετε, να μη βρίσκεται η φόρμα ψησίματος απευθείας μπροστά από τα ανοίγματα του πίσω τοιχώματος του χώρου
μαγειρέματος.
Κατά το ψήσιμο μικρών
παρασκευασμάτων, πρέπει κατά το δυνατόν να χρησιμοποιείτε παρασκευάσματα με το ίδιο
μέγεθος και πάχος.
Έχετε ψήσει σε περισσότερα επίπεδα.
Στο επάνω ταψί τα παρασκευάσματα
είναι πιο σκούρα από τα παρασκευά-
σματα στο κάτω ταψί.
Επιλέγετε για το ψήσιμο σε περισσότερα επίπεδα πάντοτε το Θερμό αέρα. Τα παρασκευάσματα που τοποθετούνται συγ-
χρόνως στο φούρνο πάνω σε ταψιά ή σε φόρμες, δεν είναι απαραίτητο, να ψήνονται οπωσδήποτε και συγχρόνως.