Operation Manual

35
Tips för anpassad tillagning
Provrätter
Provningsinstituten använder de här rätterna för att testa kvalitet
och funktion på kombiugnar med mikrofunktion.
Enligt standard EN 60705, IEC 60705 resp. DIN 44547 och
EN 60350 (2009)
Tina upp i mikron
Mikra mat
■ 4 Termogrill ■ % Över/undervärme
Kombitillagning med mikro
Gräddning
Anvisningar
■ Tabellen gäller kall ugn.
■ Äppelpaj: ställ mörka springformar diagonalt.
■ % Över/undervärme
■ 3 Varmluft
■ 2 Varmluft plus
Oxfilé 1
/
80 150-180
Rostbiff 1
/
80 180-220
Nötbiffar, 3 cm
tjocka
1
/
80 70-100
Kalvkött
Kalvstek
(t.ex. innanlår)
1
/
80 180-220
Kalvfilé 1
/
80 80-100
Fläskkött
Fläskstek
(t.ex. skinkdel)
1
/
80 180-210
Fläskfilé 1
/
80 140-170
Anpassad tillag-
ning
Fals Ugns-
funktion
Tempera-
tur i °C
Tillagnings-
tid i minuter
Lammkött
Lammfilé 1
/
80 40-70
Kött som tillagas så här
är inte lika varmt som kött
som är stekt på vanligt
sätt.
Förvärm tallrikarna och servera
såserna mycket varma så att det
stekta köttet inte svalnar för snabbt.
Vill du varmhålla kött gjort
med anpassad tillagning
Ställ temperaturen på 70 °C efter
den anpassade tillagningen. Små
köttstycken kan hållas varma i upp
till 45 minuter, stora i upp till
2 timmar.
Anpassad tillag-
ning
Fals Ugns-
funktion
Tempera-
tur i °C
Tillagnings-
tid i minuter
Maträtt Mikroeffekt i W, tillagningstid i minuter Obs!
Kött 180 W, 5 min. + 90 W, 10-15 min. Ställ Pyrexformen Ø 22 cm på gallret, fals 1. Ta bort det
upptinade köttet efter ca 10 minuter.
Maträtt Mikroeffekt i W, tillagningstid i minuter Obs!
Äggstanning 360 W, 10 min. + 180 W, 20-25 min. Ställ Pyrexformen på gallret,fals1.
Biskvier 600 W, 8-10 min. Ställ Pyrexformen Ø 22 cm på gallret, fals 1.
Köttfärslimpa 600 W, 20-25 min. Ställ Pyrexformen på gallret,fals1.
Maträtt Mikroeffekt i W, tillagningstid
i minuter
Ugnsfunk-
tion
Temperatur i °C Obs!
Potatisgratäng 600 W, 20-25 min.
4
170-190 Ställ Pyrexformen Ø 22 cm på gallret, fals 1.
Kakor 180 W, 15-20 min.
%
180-200 Ställ Pyrexformen Ø 22 cm på gallret, fals 1.
Kyckling* 360 W, 30-35 min.
4
200-220 Vänd efter 15 minuter.
* Sätt in gallret på fals 2 och långpannan på fals 1.
Form Fals Ugnsfunktion Temperatur i °C Baktid, minuter
Spritskakor Långpanna 2
%
160-180 20-30
Långpanna 2
3
150-170 20-30
Långpanna* +
emaljerad bakplåt**
1
3
2
140-150 30-40
Småkakor Långpanna 2
%
160-180 25-35
Långpanna 2
3
140-160 25-35
* Sätt alltid in den emaljerade bakplåten över långpannan vid gräddning på två falsar.
** Emaljerad bakplåtar finns att köpa som extratillbehör hos återförsäljarna.