Operation Manual

Für Sie in unserem Kochstudio getestet de
47
Verwendete Heizarten:
■ ‚ Heißluft
■ ƒ Ober-/Unterhitze
■ ‡ Thermogrillen
■ ˆ Grill große Fläche
■ ‰ Grill kleine Fläche
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
■ 1 = gering
■ 2 = mittel
■ 3 = hoch
Gericht Zubehör Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C
Dampf-in-
tensität
Dauer in
Min.
Brot
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1
‚
210-220* - 10-15
180-190 - 25-35
Weißbrot, 750 g Universalpfanne oder Kastenform 1
‚
210-220 3 10-15
180-190 - 25-35
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 1
‚
210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Mischbrot, 1,5 kg Universalpfanne oder Kastenform 1
‚
210-220 3 10-15
180-190 - 45-55
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1
‚
210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Vollkornbrot, 1 kg Universalpfanne 1
‚
210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Fladenbrot Universalpfanne 1
ƒ
250-270 - 20-30
Fladenbrot Universalpfanne 2
ƒ
220-230 3 20-30
Brötchen
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Universalpfanne 2
ƒ
200-220 - 10-20
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Backblech 2
ƒ
200-220 2 10-15
Brötchen, süß, frisch Backblech 1
ƒ
170-180* - 15-25
Brötchen, süß, frisch Backblech 1
ƒ
160-170 3 25-35
Brötchen, süß, frisch, 2 Ebenen Universalpfanne + Backblech 3+1
‚
150-160* - 20-30
Brötchen, frisch Backblech 1
ƒ
180-200 - 25-35
Brötchen, frisch Backblech 1
…
200-220 2 20-25
Baguette, vorgebacken, gekühlt Universalpfanne 2
ƒ
200-220 - 10-20
Baguette, vorgebacken, gekühlt Backblech 2
ƒ
200-220 2 10-20
Brötchen, gefroren
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Universalpfanne 2
ƒ
200-220 - 15-25
Aufbackbrötchen oder -baguette, vorge-
backen
Backblech 2
ƒ
180-200 1 15-25
Laugengebäck, Teiglinge Backblech 1
ƒ
220-240 - 15-25
Laugengebäck, Teiglinge Backblech 2
ƒ
210-230 1 18-25
Croissant, Teiglinge Backblech 1
‚
150-170* - 20-35
Croissant, Teiglinge Backblech 1
‚
180-200 1 20-25
Toast
Toast überbacken, 4 Stück Rost 2
‰
290 - 5-15
Toast überbacken, 12 Stück Rost 2
‡
250 - 5-15
Toast bräunen Rost 3
ˆ
290 - 3-6
* vorheizen