Operation Manual

Testés pour vous dans notre laboratoire fr
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Modes de cuisson utilisés :
■ ‚ Air pulsé
■ ƒ Convection naturelle
■ ‡ Gril air pulsé
■ „ Position Pizza
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
■ 1 = faible
■ 2 = moyen
■ 3 = élevé
Volaille
Votre appareil vous propose différents modes de
cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouverez
dans les tableaux les réglages optimaux pour quelques
exemples de plats.
Cuisson sur la grille
La cuisson sur la grille est plus particulièrement
adaptée aux gros volatiles ou à plusieurs morceaux
cuits simultanément.
Introduire la grille au niveau d'enfournement indiqué
avec l'inscription « micro-ondes » vers la porte de
l'appareil et courbure vers le bas. Introduire également
la poêle universelle, biseau vers la porte de l'appareil,
au niveau d'enfournement sous-jacent.
Ajoutez (en fonction de la taille et du type de volaille)
jusqu'à ^ litres d'eau dans la lèchefrite. Cela permettra
de recueillir la graisse. Vous pourrez utiliser le jus de
cuisson pour préparer une sauce. Cela produit moins
de fumée et le compartiment de cuisson reste propre.
Cuisson dans un récipient
Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez
que le récipient peut être logé dans le compartiment de
cuisson.
Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient
en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le
support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
Les sauteuses lisses en acier inox ou aluminium
réfléchissent la chaleur comme un miroir et ne sont
donc adaptées que dans certaines conditions. La
volaille cuit lentement et brunit moins. Utilisez une
température plus élevée et/ou un temps de cuisson
plus long.
Veuillez consulter les indications du fabricant de votre
récipient de cuisson.
Récipient ouvert
Pour cuire la volaille, utilisez de préférence un plat à rôti
à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez
pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite.
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Puissance
micro-ondes
en watts
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Moule à soufflé 1
ƒ
200-220 - - 35-55
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Moule à soufflé 1
‡
150-170 - 2 40-45
Soufflé, relevé, ingrédients
cuits
Moule à soufflé 1
‡
140-160 360 - 20-30
Gratin, sucré Moule à soufflé 1
ƒ
170-190 - - 45-60
Gratin, sucré Moule à soufflé 1
‡
140-160 360 - 25-35
Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 1
‚
160-180 - - 50-60
Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 1
‚
170-180 - 2 35-45
Lasagnes, fraîches, 1 kg Moule à soufflé 1
ƒ
180-200 360 - 20-30
Lasagnes, congelées, 400 g Lèchefrite 1
„
190-210 - - 30-40
Lasagnes, congelées, 400 g Récipient ouvert 1
‚
180-190 - 2 40-50
Lasagnes, congelées, 400 g Récipient ouvert 1
ƒ
200-210 180 - 20-25
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Moule à soufflé 1
„
170-180 - - 50-65
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Moule à soufflé 1
‡
160-170 - 2 50-60
Gratin dauphinois, ingrédients
crus, 4 cm d'épaisseur
Moule à soufflé 1
‡
170-190 360 - 20-25
Soufflé Moule à soufflé 1
‚
160-170* - - 40-50
Soufflé Moule à soufflé 1
ƒ
180-200* - - 30-40
Soufflé Ramequins 1
ƒ
170-190 - - 65-75
* Préchauffer