Instruction Manual
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Se possível, escolha grelhados que tenham um peso e
uma espessura idênticos. Desta forma, vão corar de
modo uniforme e ficam bem suculentos. Coloque os
grelhados diretamente sobre a grelha.
Vire os grelhados com uma pinça para grelhados. Se
espetar um garfo na carne, a carne perde suco e fica
seca.
Deite sal nos alimentos a grelhar só depois de estarem
grelhados. O sal retém a água da carne.
Conselhos
■ É normal que a resistência do grelhador esteja
sempre a ligar e desligar-se. A frequência com que
isto acontece depende da temperatura regulada.
■ Pode haver produção de fumo enquanto grelha.
Valores de regulação recomendados
Na tabela encontra o tipo de aquecimento ideal para
inúmeras receitas de carne. A temperatura e o tempo
de cozedura variam em função da quantidade, da
composição e da temperatura dos alimentos. Por esse
motivo, são indicadas zonas de regulação. Comece por
experimentar os valores mais baixos. Se necessário,
regule para um valor mais elevado da próxima vez.
Os valores de regulação são aplicáveis à introdução da
carne, acabada de sair do frigorífico, no aparelho frio.
Assim, poupará até cerca de 20% de energia. Ao pré-
aquecer, estará a reduzir os tempos de cozedura
indicados em alguns minutos.
Na tabela encontra informações sobre nacos para
assar com sugestões de peso. Se pretender assar um
naco mais pesado, utilize obrigatoriamente a
temperatura mais baixa. No caso de ter vários nacos
para assar, oriente-se pelo peso do naco mais pesado
a fim de determinar o tempo de cozedura. Cada peça
deve ter aproximadamente o mesmo peso.
Em regra, quanto maior for um assado, tanto menor é a
temperatura e, em consequência, tanto maior o tempo
de cozedura.
Vire o assado e o grelhado após aprox. ^ a Z do
tempo indicado.
Se pretender preparar um prato sem seguir nenhuma
receita específica, oriente-se por um prato semelhante
da tabela. Encontra informações adicionais nas dicas
sobre assados, estufados e grelhados no final da
tabela dos valores de regulação.
Retire os acessórios não utilizados do interior do
aparelho. Assim, obterá um ótimo resultado de
cozedura e poupará até cerca de 20% de energia.
Tipos de aquecimento usados:
■ ‚ Ar quente circ
■ ƒ Calor superior/inferior
■ ‡ Thermogrill
■ ˆ Grelhar grande quantidade
■ • Micro-ondas
Prato Acessórios/recipiente Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Potência de
micro-ondas
em watts
Duração
em min.
Carne de porco
Carne de porco para assar sem courato,
p. ex., cachaço, 1,5 kg
Recipiente aberto 1
‡
180-200 - 120-130
Carne de porco para assar sem courato,
p. ex., cachaço, 1,5 kg
Recipiente fechado 1
‡
180-200 180 40-50
Carne de porco para assar com courato,
p. ex., pá, 2 kg
Recipiente aberto 1
‡
190-200 - 130-140
Lombo de porco assado, 1,5 kg Recipiente aberto 1
‡
220-230 - 70-80
Lombo de porco assado, 1,5 kg Recipiente fechado 1
‡
230-240 90 50-60
Lombinho de porco, 400 g Grelha 2
‡
220-230 - 20-25
Carne de porco defumada com osso, 1 kg
(com um pouco de água adicionada)
Recipiente fechado 1
‡
210-220 - 60-80
Carne de porco defumada com osso, 1 kg Recipiente aberto 1
•
- 360 40-50
Bifes de porco, 2 cm de espessura Grelha 3
ˆ
250 - 16-20
Medalhões de porco, 3 cm de espessura (pré-
aquecer 5 min.)
Grelha 3
ˆ
290* - 8-12
Carne de vaca
Lombo de vaca, no ponto, 1 kg Recipiente aberto 1
‡
210-220 - 40-50
Lombo de vaca, no ponto, 1 kg Recipiente fechado 1
ƒ
180-200 90 30-40
Carne de vaca para estufar, 1,5 kg Recipiente fechado 1
‡
200-220 - 130-140
* pré-aquecer
** sem virar
*** introduzir o tabuleiro universal no nível 1
**** virar após 2/3do tempo total