Instructions for use

da Testet i vores prøvekøkken
40
Fjerkræ
Apparatet har forskellige ovnfunktioner til tilberedning af
fjerkræ. Indstillingstabellerne indeholder optimale
indstillinger til nogle retter.
Stegning på risten
Stegning på risten er særdeles velegnet til stort fjerkræ
eller flere stykker samtidigt.
Skub risten ind med teksten "Microwave" mod ovndøren
og krumningen nedad i den anførte rille. Skub
derudover universalbradepanden med krumningen mod
ovndøren i rille nedenunder.
Hæld op til ^ liter vand i universalbradepanden
afhængigt af fjerkræets størrelse og type. Dryppende
fedt bliver dermed opsamlet. Denne skysovs kan
bruges til at lave sovs. Derudover medfører det mindre
røg, og ovnrummet forbliver mere rent.
Stegning i fad
Brug kun fade, som er egnet til at komme i ovnen.
Kontrollér, at der er plads til fadet eller formen i
ovnrummet.
Glasfade egner sig bedst. Stil altid varme glasfade på
en tør bordskåner. Hvis underlaget er vådt eller koldt,
kan glasset springe.
Skinnende stegegryder af rustfrit stål eller aluminium
reflekterer varmen som et spejl og egner sig derfor kun
i begrænset omfang. Fjerkræet bliver tilberedt
langsommere og bliver mindre brunt. Vælg en højere
temperatur og/eller en længere tilberedningstid.
Følg producentens anvisninger for stegefade.
Fad uden låg
Brug et højt fad til stegning af fjerkræ. Stil fadet på
risten. Brug universalbradepanden, hvis du ikke har et
passende fad.
Fad med låg
Ovnrummet forbliver væsentligt mere rent ved
tilberedning i et fad med låg. Sørg for, at låget passer
og slutter tæt. Stil fadet på risten.
Der kan komme meget varm damp fra fadet, når låget
tages af efter stegning. Løft derfor låget op i bagsiden,
så den varme damp kan undslippe modsat kroppen.
Fjerkræ kan også blive sprødt i et lukket fad. Brug et
fad med glaslåg, og indstil en højere temperatur.
Stegning kombineret med mikrobølger
Fjerkræ er specielt velegnet til tilberedning kombineret
med mikrobølger. Tilberedningstiden forkortes dermed
væsentligt.
I modsætning til traditionel drift retter tilberedningstiden
ved stegning kombineret med mikrobølger sig efter den
samlede vægt.
Tip: Ved andre mængder end anført i
indstillingstabellerne lyder grundreglen: Dobbelt
mængde svarer stort set til dobbelt varighed.
Anvend altid varmebestandige fade og beholdere, der
egner sig til mikrobølger. Bradepander og fade af metal
eller Römertopf stegeso af ler er kun velegnet til
stegning uden mikrobølger. Følg anvisningerne for fade
og beholdere, der egner sig til mikrobølger.
~ "Mikrobølgefunktionen" på side 18
Grillning
Hold ovndøren lukket under grillning. Grill aldrig med
åben ovndør.
Skub risten ind med teksten "Microwave" mod ovndøren
og krumningen nedad i den anførte rille. Skub
derudover universalbradepanden med krumningen mod
ovndøren mindst en rille nedenunder. Dryppende fedt
bliver dermed opsamlet.
Tilbered helst ens grillstykker med ensartet tykkelse og
vægt. På den måde bliver de jævnt brunet og forbliver
saftige. Læg grillstykkerne direkte på risten.
Vend grillstykkerne med en grilltang. Stikkes i kødet
med en gaffel, løber der saft ud, og kødet bliver tørt.
Anvisninger
■ Grillvarmelegemet tænder og slukker hele tiden, det
er normalt. Hvor ofte dette sker, retter sig efter den
indstillede temperatur.
■ Der kan dannes røg ved grillning.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til fjerkræ.
Temperatur og tilberedningstid afhænger af fødevarens
Lasagne, frisklavet, 1 kg Gratinform 1
‚
160-180 - 50-60
Lasagne, frisklavet, 1 kg Gratinform 1
ƒ
180-200 360 20-30
Lasagne, frossen, 400 g Universalbradepande 1
„
190-210 - 30-40
Lasagne, frossen, 400 g Åbent fad 1
ƒ
200-210 180 20-25
Kartoffelgratin, rå ingredienser, 4 cm
høj
Gratinform 1
„
170-180 - 50-65
Kartoffelgratin, rå ingredienser, 4 cm
høj
Gratinform 1
‡
170-190 360 20-25
Soufflé Gratinform 1
‚
160-170* - 40-50
Soufflé Gratinform 1
ƒ
180-200* - 30-40
Soufflé Portionsforme 1
ƒ
170-190 - 65-75
Ret Tilbehør / service Rille-højde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
MW-effekt i
watt
Varighed i
min.
* forvarmning