Installation Instructions

Así funciona es
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Ajustes recomendados para cocinar a baja temperatura
Alimento Accesorio / reci-
piente
Altura Duración
del sofrito
en min.
Tipo de calenta-
miento
→Página7
Temperatura
en °C
Duración
en minu-
tos
Pechuga de pato, al pun-
to, 300g/pieza
Recipiente sin tapa 1 6 - 8 95
1
45 - 60
Filete de cerdo, entero Recipiente sin tapa 1 4 - 6 85
1
45 - 70
Filete de ternera, 1kg Recipiente sin tapa 1 4 - 6 85
1
90 - 120
Medallones de ternera,
4cm de grosor
Recipiente sin tapa 1 4 80
1
40 - 60
Lomo de cordero, sin
hueso, 200g cada pieza
Recipiente sin tapa 1 4 85
1
30 - 45
1
Precalentar el aparato.
Descongelar
Descongelar alimentos ultracongelados en el aparato.
Indicaciones de preparación para descongelar
¡ Descongelar en el aparato fruta, verduras o reposte-
ría ultracongelada.
¡ Las aves, la carne y el pescado se descongelan
mejor en el frigorífico.
¡ Para descongelar, retirar el embalaje de los alimen-
tos.
¡ Los ajustes recomendados sirven para alimentos a
temperatura de congelación (-18°C).
¡ Para descongelar, utilizar las siguientes alturas de
inserción:
– Bandeja de horno: altura1
¡ Remover o dar la vuelta a los alimentos 1-2veces.
Dar la vuelta varias veces a las piezas grandes. Tro-
cear el alimento.
Retirar del compartimento de cocción las piezas ya
descongeladas.
¡ Dejar reposar los alimentos descongelados de 10 a
30 minutos en el interior del aparato apagado para
que la temperatura pueda estabilizarse.
Conservar caliente
Indicaciones de preparación para conservar caliente
¡ Conservar calientes los platos ya cocinados a
70°C con el tipo de calentamiento "Calor superior/
inferior". De este modo, se evita la condensación y
la necesidad de limpiar el compartimento de coc-
ción.
¡ Tapar los alimentos para evitar que se sequen.
¡ No conservar calientes los alimentos durante más
de 2horas.
¡ Tener en cuenta que algunos alimentos se siguen
cocinando cuando se conservan calientes.
23.8 Comidas normalizadas
La información de este apartado está dirigida a institutos de pruebas con el fin de facilitar la comprobación del apa-
rato conforme a EN 60350‑1.
Horneado
¡ Los valores de ajuste son válidos para la introduc-
ción de los alimentos con el compartimento sin pre-
calentar.
¡ Tener en cuenta las indicaciones sobre precalenta-
miento en los ajustes recomendados. Los valores
de ajuste son válidos sin calentamiento rápido.
¡ Para hornear, emplear al comienzo la temperatura
más baja de las indicadas.
¡ Las piezas de repostería sobre bandejas de horno
o moldes que se hayan introducido en el horno a la
vez no tienen por qué estar listas en el mismo mo-
mento.
¡ Alturas de inserción para hornear en 2 niveles:
– Bandeja universal: altura3
Bandeja de horno: altura1
¡ Base para tarta
– Si se hornea en 2niveles, colocar los moldes
desmontables sobre las parrillas, uno encima de
otro.