Installation Instructions

es Así funciona
32
Alimento Accesorio / recipien-
te
Altura Tipo de
calenta-
miento
→Página7
Temperatura en
°C
Duración en mi-
nutos
Piezas de pollo, 250g cada una Parrilla 2 ⁠ 220 - 230 30 - 35
Ganso, sin relleno, 3kg Parrilla 1 160 - 180 120 - 150
Asado de cerdo sin corteza de
tocino, p.ej., cuello, 1,5kg
Parrilla 1 180 - 200 120 - 130
Asado de cerdo sin corteza de
tocino, p.ej., cuello, 1,5kg
Recipiente sin tapa 1 180 - 190 120 - 140
Filete de buey, al punto, 1kg Parrilla 1 ⁠ 210 - 220 40 - 50
Estofado de buey, 1,5kg Recipiente con tapa 1 ⁠ 200 - 220 130 - 140
Estofado de buey, 1,5kg Recipiente con tapa 1 ⁠ 200 - 220 140 - 160
Rosbif, al punto, 1,5kg Parrilla 1 ⁠ 220 - 230 60 - 70
Hamburguesa, 3-4cm de grosor Parrilla 2 ⁠ 290 20 - 30
2
Pierna de cordero sin hueso, al
punto, 1,5kg
Parrilla 1 ⁠ 170 - 190 50 - 70
Pescado a la parrilla, entero
(300g), p.ej., trucha
Parrilla 1 170 - 190 20 - 30
1
Precalentar el aparato.
2
Dar la vuelta al alimento después de 2/3 del tiempo total.
Yogur
Preparar yogur con el aparato.
Preparar yogur
1.
Retirar las rejillas y los accesorios del compartimen-
to de cocción.
2.
Calentar 1litro de leche (3,5% de grasa) en la pla-
ca de cocción a 90°C y dejar enfriar a 40°C.
En caso de leche UHT, será suficiente con calentar-
la hasta 40°C.
3.
Añadir a la leche 150g de yogur a temperatura del
frigorífico.
4.
Verter la masa en recipientes pequeños, como ta-
zas o tarros.
5.
Tapar los recipientes con film, p. ej., con lámina de
plástico transparente.
6.
Colocar los recipientes en la base del compartimen-
to de cocción.
7.
Ajustar el aparato según el ajuste recomendado.
8.
Finalmente, dejar que el yogur repose en el frigorífi-
co durante 12horas como mínimo.
Ajustes recomendados para postres y compota
Alimento Accesorio / recipien-
te
Altura Tipo de
calenta-
miento
→Página7
Temperatura en
°C
Duración en mi-
nutos
Yogur Moldes para porcio-
nes
Base del
comparti-
mento de
cocción
40 - 45 8-9h
23.7 Tipos de preparación especiales y
otras aplicaciones
Ajustes recomendados e información adicional sobre
tipos de preparación especiales y otras aplicaciones,
como cocción a baja temperatura o conservación.
Cocción a baja temperatura
Cocinar a baja temperatura piezas de carne tierna; por
ejemplo, de ternera, ternera lechal, cerdo, cordero o
aves.
Cocinar a baja temperatura aves o carne
Nota:El funcionamiento diferido con hora de finaliza-
ción no es posible con el tipo de calentamiento de
cocción lenta.
Requisito:El compartimento de cocción está frío.
1.
Utilizar carne fresca en perfectas condiciones de hi-
giene y sin huesos.
2.
Colocar el recipiente sobre la parrilla en el nivel 1
del compartimento de cocción.
3.
Precalentar el compartimento de cocción y el reci-
piente durante aprox. 15 minutos.
4.
Marcar la carne en la placa de cocción por todos
los lados a fuego muy fuerte.
5.
Pasar inmediatamente la carne al recipiente preca-
lentado en el compartimento de cocción.
Mantener cerrada la puerta del compartimento de
cocción durante la cocción a baja temperatura para
conservar una atmósfera uniforme.
6.
Sacar la carne del compartimento de cocción tras
la cocción a baja temperatura.