Instructions for use
Testet i vores prøvekøkken da
43
Fad med låg
Ovnrummet forbliver væsentligt mere rent ved
tilberedning i et fad med låg. Sørg for, at låget passer
og slutter tæt. Stil fadet på risten.
Afstanden mellem kød og låg skal være mindst 3 cm.
Kødet kan hæve lidt.
Der kan komme meget varm damp fra fadet, når låget
tages af efter stegning. Løft derfor låget op i bagsiden,
så den varme damp kan undslippe modsat kroppen.
Ved grydestegning brunes kødet først efter behov.
Tilsæt vand, vin, eddike eller lignende til stegeskyen.
Bunden af fadet skal være dækket med 1-2 cm væde.
Væden i fadet fordamper under stegningen. Tilsæt om
nødvendigt med forsigtighed lidt mere væske.
Kød kan også blive sprødt i et lukket fad. Brug et fad
med glaslåg, og indstil en højere temperatur.
Stegning kombineret med mikrobølger
Bestemte retter kan tilberedes kombineret med
mikrobølger. Tilberedningstiden forkortes dermed
væsentligt.
I modsætning til traditionel drift retter tilberedningstiden
ved stegning kombineret med mikrobølger sig efter den
samlede vægt.
Tip: Ved andre mængder end anført i
indstillingstabellerne lyder grundreglen: Dobbelt
mængde svarer stort set til dobbelt varighed.
Anvend altid varmebestandige fade og beholdere, der
egner sig til mikrobølger. Bradepander og fade af metal
eller Römertopf stegeso af ler er kun velegnet til
stegning uden mikrobølger. Følg anvisningerne for fade
og beholdere, der egner sig til mikrobølger.
~ "Mikrobølgefunktionen" på side 18
Pas på!
Ved brug af stegepose lukkes ikke med metalklips.
Brug garn. Brug ikke metalspyd til benløse fugle. Der
kan dannes gnister.
Grillning
Hold ovndøren lukket under grillning. Grill aldrig med
åben ovndør.
Skub risten ind med teksten "Microwave" mod ovndøren
og krumningen nedad i den anførte rille. Skub
derudover universalbradepanden med krumningen mod
ovndøren mindst en rille nedenunder. Dryppende fedt
bliver dermed opsamlet.
Tilbered helst ens grillstykker med ensartet tykkelse og
vægt. På den måde bliver de jævnt brunet og forbliver
saftige. Læg grillstykkerne direkte på risten.
Vend grillstykkerne med en grilltang. Stikkes i kødet
med en gaffel, løber der saft ud, og kødet bliver tørt.
Grillmad skal først saltes efter grillningen. Salt trækker
væsken ud af kødet.
Anvisninger
■ Grillvarmelegemet tænder og slukker hele tiden, det
er normalt. Hvor ofte dette sker, retter sig efter den
indstillede temperatur.
■ Der kan dannes røg ved grillning.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til mange
kødretter. Temperatur og tilberedningstid afhænger af
fødevarens mængde, beskaffenhed og temperatur. Der
er derfor anført indstillingsområder. Prøv først med de
laveste værdier. Hvis det er nødvendigt, indstilles en
højere temperatur næste gang.
Indstillingsværdierne gælder ved isætning af kød med
køleskabstemperatur i en kold ovn. På den måde
spares op til 20procent energi. Den anførte
tilberedningstid reduceres med nogle minutter, hvis
ovnen forvarmes.
I tabellen findes angivelser for kødstykker med foreslået
vægt. Ved tilberedning af tungt stykke anvendes under
alle omstændigheder en lavere temperatur. Ved flere
stykker retter tilberedningstiden sig efter vægten på det
tungeste stykke. De enkelte stykker bør være
tilnærmelsesvis lige store.
Generelt gælder følgende: Jo større stegen er, desto
lavere temperatur og længere tilberedningstid.
Vend stegen og grillvarer efter ca. ^ til Z af den
anførte tid.
Hvis du bruger egen opskrift, kan du rette dig efter
lignende retter i tabellen. Der findes flere oplysninger
under tips om stegning, grydestegning og grillning efter
indstillingstabellen.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20procent energi.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ Varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrining
■ ˆ Grill stor flade
■ • Mikrobølger