Instructions for use
Testet i vores prøvekøkken da
41
Fad med låg
Ovnrummet forbliver væsentligt mere rent ved
tilberedning i et fad med låg. Sørg for, at låget passer
og slutter tæt. Stil fadet på risten.
Der kan komme meget varm damp fra fadet, når låget
tages af efter stegning. Løft derfor låget op i bagsiden,
så den varme damp kan undslippe modsat kroppen.
Fjerkræ kan også blive sprødt i et lukket fad. Brug et
fad med glaslåg, og indstil en højere temperatur.
Stegning kombineret med mikrobølger
Fjerkræ er specielt velegnet til tilberedning kombineret
med mikrobølger. Tilberedningstiden forkortes dermed
væsentligt.
I modsætning til traditionel drift retter tilberedningstiden
ved stegning kombineret med mikrobølger sig efter den
samlede vægt.
Tip: Ved andre mængder end anført i
indstillingstabellerne lyder grundreglen: Dobbelt
mængde svarer stort set til dobbelt varighed.
Anvend altid varmebestandige fade og beholdere, der
egner sig til mikrobølger. Bradepander og fade af metal
eller Römertopf stegeso af ler er kun velegnet til
stegning uden mikrobølger. Følg anvisningerne for fade
og beholdere, der egner sig til mikrobølger.
~ "Mikrobølgefunktionen" på side 18
Grillning
Hold ovndøren lukket under grillning. Grill aldrig med
åben ovndør.
Skub risten ind med teksten "Microwave" mod ovndøren
og krumningen nedad i den anførte rille. Skub
derudover universalbradepanden med krumningen mod
ovndøren mindst en rille nedenunder. Dryppende fedt
bliver dermed opsamlet.
Tilbered helst ens grillstykker med ensartet tykkelse og
vægt. På den måde bliver de jævnt brunet og forbliver
saftige. Læg grillstykkerne direkte på risten.
Vend grillstykkerne med en grilltang. Stikkes i kødet
med en gaffel, løber der saft ud, og kødet bliver tørt.
Anvisninger
■ Grillvarmelegemet tænder og slukker hele tiden, det
er normalt. Hvor ofte dette sker, retter sig efter den
indstillede temperatur.
■ Der kan dannes røg ved grillning.
Anbefalede indstillingsværdier
I tabellen findes den optimale ovnfunktion til fjerkræ.
Temperatur og tilberedningstid afhænger af fødevarens
mængde, beskaffenhed og temperatur. Der er derfor
anført indstillingsområder. Prøv først med de laveste
værdier. Hvis det er nødvendigt, indstilles en højere
temperatur næste gang.
Indstillingsværdierne gælder ved isætning af stegeklart
fjerkræ uden fyld med køleskabstemperatur i en kold
ovn. På den måde spares op til 20procent energi. Den
anførte tilberedningstid reduceres med nogle minutter,
hvis ovnen forvarmes.
I tabellen findes angivelser for fjerkræ med foreslået
vægt. Ved tilberedning af tungere fjerkræ anvendes
under alle omstændigheder en lavere temperatur. Ved
flere stykker retter tilberedningstiden sig efter vægten
på det tungeste stykke. De enkelte stykker bør være
tilnærmelsesvis lige store.
Generelt gælder følgende: Jo større fjerkræet er, desto
lavere temperatur og længere tilberedningstid.
Vend fjerkræ efter ca. ^ til Z af den angivne tid.
Bemærk: Brug kun bagepapir, som egner sig til den
valgte temperatur. Klip altid bagepapiret, så det passer
til pladen.
Tips
■ Prik huller i huden under vingerne ved stegning af
and eller gås. Så kan fedtet løbe fra.
■ Skær riller i skindet ved andebryst. Vend ikke
andebryst.
■ Hvis fjerkræ skal vendes, skal du sørge for, at
brystsiden eller skindsiden først vender nedad.
■ Fjerkræ bliver særligt brunt og sprødt, hvis man
pensler det med smør, saltvand eller appelsinsaft
hen mod slutningen af stegetiden.
Tag tilbehør, som ikke skal bruges, ud af ovnrummet.
På den måde opnås et optimalt tilberedningsresultat, og
der spares op til 20procent energi.
Anvendte ovnfunktioner:
■ ‚ Varmluft
■ ƒ Over-/undervarme
■ ‡ Termogrining
■ „ Pizzatrin
■ ˆ Grill stor flade
Ret Tilbehør / service Rille-højde Ovnfunk-
tion
Temperatur i
°C
MW-effekt i
watt
Varighed i
min.
Kylling
Kylling, 1 kg Åbent fad 1
‡
200-220 - 60-70
Kylling, 1 kg Fad med låg 1
‡
230-250 360 25-35
Kyllingebrystfilet, hver 150 g (grilles) Rist 2
ˆ
290* - 15-20
Kyllingebrystfilet, 2 stk. hver 150 g
(grilles)
Åbent fad 1
‡
190-210 180 25-30
Mindre kyllingestykker, hver 250 g Rist 2
‡
220-230 - 30-35
Mindre kyllingestykker, 4 stk. hver
250 g
Åbent fad 1
‡
190-210 360 20-30
* 5min. forvarmning