Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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Tipos de aquecimento usados:
■ ž Ar quente circ Eco
■ ‘ Calor superior/inferior eco
Prato Acessórios / recipiente Nível do
tabuleiro
Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Duração
em min.
Bolos em formas
Bolo de massa batida na forma Forma redonda baixa com abertura/de bolo
inglês
1
ž
140-160 60-80
Base de tarte de massa batida Forma de tarte 1
ž
140-160 20-40
Massa de pão-de-ló, 2 ovos Forma de tarte 1
ž
150-170 20-30
Pão-de-ló recheado, 3 ovos Forma de mola com Ø 26 cm 1
ž
160-170 25-35
Pão-de-ló recheado, 6 ovos Forma de mola com Ø 28 cm 1
ž
150-160 50-60
Bolo lêvedo redondo Forma de "Gugelhupf" 1
‘
150-160 65-75
Bolos no tabuleiro
Bolo de massa batida com cobertura seca Tabuleiro 1
ž
160-180 20-40
Bolo com massa quebrada e cobertura seca Tabuleiro 1
ž
170-180 25-35
Trança levedada, coroa levedada Tabuleiro 1
‘
150-160 35-45
Bolo lêvedo com cobertura seca Tabuleiro 1
‘
150-170 20-35
Bolos pequenos
Queques Tabuleiro para queques 2
ž
160-180 15-30
Bolinhos Tabuleiro 1
ž
150-160 25-35
Folhado Tabuleiro 2
ž
170-190 25-50
Bolo de massa de choux Tabuleiro 1
ž
200-220 35-45
Bolachas Tabuleiro 2
ž
140-160 15-30
Biscoitos Tabuleiro 2
ž
140-150 25-40
Bolos lêvedos pequenos Tabuleiro 1
‘
150-160 30-40
Pão & pãezinhos
Pão de mistura, 1,5 kg Forma de bolo inglês 1
‘
200-210 35-45
Pão árabe Tabuleiro universal 1
‘
250-270 15-20
Pãezinhos, doces, frescos Tabuleiro 1
‘
170-190 15-20
Pãezinhos, frescos Tabuleiro 1
‘
180-200 25-35
Carne
Carne de porco para assar sem courato, p. ex.
cachaço, 1,5 kg
Recipiente aberto 1
‘
180-190 120-140
Carne de vaca para estufar, 1,5 kg Recipiente fechado 1
‘
200-220 140-160
Carne de vitela para assar, 1,5 kg Recipiente aberto 1
‘
170-180 110-130
Peixe
Peixe, estufado, inteiro 300 g, p. ex. truta Recipiente fechado 1
‘
190-210 25-35
Peixe, estufado, inteiro 1,5 kg, p. ex. salmão Recipiente fechado 1
‘
190-210 45-55
Filete de peixe, simples, estufado Recipiente fechado 1
‘
190-210 15-35