Instruction Manual

Testado para si no nosso estúdio de cozinha pt
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lentamente e cora menos. Utilize uma temperatura mais
elevada e/ou um tempo de cozedura mais prolongado.
Respeite as indicações do fabricante do seu recipiente
para assados.
Recipiente aberto
Para preparar um peixe inteiro, é preferível utilizar uma
assadeira alta. Coloque a assadeira sobre a grelha. Se
não tiver um recipiente adequado, utilize o tabuleiro
universal.
Recipiente fechado
Com o recipiente fechado, o interior do aparelho fica
visivelmente mais limpo durante a preparação.
Certifique-se de que a tampa cabe e fecha bem.
Coloque o recipiente sobre a grelha.
Para estufar, deite no recipiente duas a três colheres de
sopa de líquido ou um pouco de sumo de limão ou
vinagre.
Ao abrir a tampa depois de cozinhar, pode sair vapor
muito quente. Levante a parte de trás da tampa, para
que o vapor quente possa sair para o outro lado.
O peixe também pode ficar estaladiço se cozinhado
numa assadeira fechada. Para tal, utilize uma assadeira
com tampa de vidro e regule uma temperatura mais
elevada.
Estufar com micro-ondas
Também pode estufar peixe com o micro-ondas.
Utilize para isso um recipiente fechado e adequado
para micro-ondas ou então utilize um prato ou película
especial para micro-ondas para cobrir. Observe as
indicações relativas aos recipientes adequados para
micro-ondas. ~ "O microondas" na página 17
O sabor próprio dos alimentos mantém-se inalterado,
podendo reduzir no sal e temperos. No caso de peixes
inteiros, adicione uma a três colheres de sopa de água
ou sumo de limão.
Depois de cozinhado, deixe o peixe repousar 2-3
minutos para uniformizar a temperatura.
Retire a refeição pronta da embalagem. Num recipiente
adequado para micro-ondas, poderá cozinhar de modo
mais rápido e uniforme.
Valores de regulação recomendados
Na tabela encontra o tipo de aquecimento ideal para as
suas receitas de peixe. A temperatura e o tempo de
cozedura variam em função da quantidade, da
composição e da temperatura dos alimentos. Por esse
motivo, são indicadas zonas de regulação. Comece por
experimentar os valores mais baixos. Se necessário,
regule para um valor mais elevado da próxima vez.
Os valores de regulação são aplicáveis à introdução
do peixe, acabado de sair do frigorífico, no aparelho
frio. Assim, poupará até cerca de 20% de energia. Ao
pré-aquecer, estará a reduzir os tempos de cozedura
indicados em alguns minutos.
Na tabela encontra informações sobre pratos de peixe
com sugestões de peso. Se pretender preparar um
peixe mais pesado, utilize obrigatoriamente a
temperatura mais baixa. No caso de vários peixes,
oriente-se pelo peso do peixe mais pesado a fim de
determinar o tempo de cozedura. Cada peixe deve ter
aproximadamente o mesmo peso.
Em regra, quanto maior for um peixe, tanto mais baixa
é a temperatura e, em consequência, tanto maior o
tempo de cozedura.
Se não tiver sido colocado de barriga, vire o peixe após
aprox.
^ a Z do tempo indicado.
Conselho: Utilize apenas papel manteiga, que é
apropriado para a temperatura selecionada. Corte
sempre o papel manteiga em excesso.
Retire os acessórios não utilizados do interior do
aparelho. Assim, obterá um ótimo resultado de
cozedura e poupará até cerca de 20% de energia.
Tipos de aquecimento usados:
■ ‡ Thermogrill
■ „ Potência para pizzas
■ ˆ Grelhar grande quantidade
■ • Micro-ondas
Prato Acessórios/recipiente Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Potência de
micro-ondas
em watts
Tempo de
duração
em min.
Peixe
Peixe, grelhado, inteiro 300 g, p. ex.
truta
Recipiente aberto 1
‡
170-190 - 20-30
Peixe, grelhado, inteiro 300 g, p. ex.
truta
Grelha 2
ˆ
250 90 15-20
Peixe, estufado, inteiro 300 g, p. ex.
truta
Recipiente fechado 1
•
- 600 3
360 2-7
Peixe, grelhado, inteiro 1,5 kg, p. ex.
salmão
Recipiente aberto 1
‡
170-190 - 30-40
* pré-aquecer
** Introduzir o tabuleiro universal no nível 1
*** virar de vez em quando