Instruction Manual

pt Testado para si no nosso estúdio de cozinha
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com tampa de vidro e regule uma temperatura mais
elevada.
Assar em combinação com micro-ondas
Determinados pratos podem ser preparados em
combinação com micro-ondas. Desta forma, reduzirá
substancialmente o tempo de cozedura.
Ao contrário do modo convencional, ao assar em
combinação com micro-ondas, o tempo de cozedura
depende do peso total.
Conselho: Se usar quantidades diferentes das
indicadas nas tabelas dos valores de regulação,
poderá orientar-se por um princípio: o dobro da
quantidade corresponde aproximadamente ao dobro
da duração.
Use sempre recipientes resistentes ao calor e
adequados para micro-ondas. As assadeiras em metal
ou as "Römertopf" (assadeiras em barro com tampa)
são adequadas apenas para cozinhar sem micro-
ondas. Observe as indicações relativas aos recipientes
adequados para micro-ondas. ~ "O microondas"
na página 17
Atenção!
Se utilizar um saco para forno, não o feche com clipes
metálicos. Utilize fio de cozinha. Para rolinhos de carne,
não utilize espetos metálicos. Pode ocorrer formação
de faíscas.
Grelhar
Mantenha a porta do aparelho fechada com o grill em
funcionamento. Nunca grelhe com a porta do aparelho
aberta.
Insira a grelha com a indicação "Microwave" virada
para a porta do aparelho e a curvatura para baixo, no
nível indicado. Coloque adicionalmente o tabuleiro
universal com a chanfradura virada para a porta do
aparelho, pelo menos um nível mais abaixo. As gotas
de gordura são recolhidas.
Se possível, escolha grelhados que tenham um peso e
uma espessura idênticos. Desta forma, vão corar de
modo uniforme e ficam bem suculentos. Coloque os
grelhados diretamente sobre a grelha.
Vire os grelhados com uma pinça para grelhados. Se
espetar um garfo na carne, a carne perde suco e fica
seca.
Deite sal nos alimentos a grelhar só depois de estarem
grelhados. O sal retém a água da carne.
Conselhos
■ É normal que a resistência do grelhador esteja
sempre a ligar e desligar-se. A frequência com que
isto acontece depende da temperatura regulada.
■ Pode haver produção de fumo enquanto grelha.
Valores de regulação recomendados
Na tabela encontra o tipo de aquecimento ideal para
inúmeras receitas de carne. A temperatura e o tempo
de cozedura variam em função da quantidade, da
composição e da temperatura dos alimentos. Por esse
motivo, são indicadas zonas de regulação. Comece por
experimentar os valores mais baixos. Se necessário,
regule para um valor mais elevado da próxima vez.
Os valores de regulação são aplicáveis à introdução
da carne, acabada de sair do frigorífico, no aparelho
frio. Assim, poupará até cerca de 20% de energia. Ao
pré-aquecer, estará a reduzir os tempos de cozedura
indicados em alguns minutos.
Na tabela encontra informações sobre nacos para
assar com sugestões de peso. Se pretender assar um
naco mais pesado, utilize obrigatoriamente a
temperatura mais baixa. No caso de ter vários nacos
para assar, oriente-se pelo peso do naco mais pesado
a fim de determinar o tempo de cozedura. Cada peça
deve ter aproximadamente o mesmo peso.
Em regra, quanto maior for um assado, tanto menor é a
temperatura e, em consequência, tanto maior o tempo
de cozedura.
Vire o assado e o grelhado após aprox. ^ a Z do
tempo indicado.
Se pretender preparar um prato sem seguir nenhuma
receita específica, oriente-se por um prato semelhante
da tabela. Encontra informações adicionais nas dicas
sobre assados, estufados e grelhados no final da
tabela dos valores de regulação.
Retire os acessórios não utilizados do interior do
aparelho. Assim, obterá um ótimo resultado de
cozedura e poupará até cerca de 20% de energia.
Tipos de aquecimento usados:
■ ‚ Ar quente circ
■ ƒ Calor superior/inferior
■ ‡ Thermogrill
■ ˆ Grelhar grande quantidade
■ • Micro-ondas
Prato Acessórios/recipiente Nível Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Potência de
micro-ondas
em watts
Duração
em min.
Carne de porco
Carne de porco para assar sem cou-
rato, p. ex., cachaço, 1,5 kg
Recipiente aberto 1
‡
180-200 - 120-130
* pré-aquecer
** sem virar
*** introduzir o tabuleiro universal no nível 1
**** virar após 2/3 do tempo total