Instruction Manual

Testado para si no nosso estúdio de cozinha pt
41
Aves
O seu aparelho permite-lhe escolher entre vários tipos
de aquecimento para a preparação de pratos de aves.
Nas tabelas dos valores de regulação encontra as
regulações ideais para alguns pratos.
Assar na grelha
Assar na grelha é especialmente adequado para aves
grandes ou para assar mais de uma ave em
simultâneo.
Insira a grelha com a indicação "Microwave" virada
para a porta do aparelho e a curvatura para baixo, no
nível indicado. Coloque adicionalmente o tabuleiro
universal com a chanfradura virada para a porta do
aparelho, no nível abaixo.
Consoante o tamanho e o tipo de ave, deite até ^ litro
de água no tabuleiro universal. As gotas de gordura
são recolhidas. Pode preparar um molho a partir do
suco produzido pelo assado. Além disso, é produzido
menos fumo e o interior do aparelho fica mais limpo.
Assados em recipientes
Utilize apenas recipientes apropriados para levar ao
forno. Verifique se o recipiente que escolheu cabe no
interior do aparelho.
Recipientes de vidro são os mais apropriados. Colocar
o recipiente de vidro quente sobre uma base seca. Se
a base estiver húmida ou fria, o vidro pode estalar.
As assadeiras reluzentes em aço inoxidável ou alumínio
refletem o calor como um espelho e são, por isso,
apenas parcialmente adequadas. As aves cozem
lentamente e coram menos. Utilize uma temperatura
mais elevada e/ou um tempo de cozedura mais
prolongado.
Respeite as indicações do fabricante do seu recipiente
para assados.
Recipiente aberto
Para assar aves, é preferível utilizar uma assadeira alta.
Coloque a assadeira sobre a grelha. Se não tiver um
recipiente adequado, utilize o tabuleiro universal.
Recipiente fechado
Com o recipiente fechado, o interior do aparelho fica
visivelmente mais limpo durante a preparação.
Certifique-se de que a tampa cabe e fecha bem.
Coloque o recipiente sobre a grelha.
Ao abrir a tampa depois de cozinhar, pode sair vapor
muito quente. Levante a parte de trás da tampa, para
que o vapor quente possa sair para o outro lado.
As aves também podem ficar estaladiças se
cozinhadas numa assadeira fechada. Para tal, utilize
uma assadeira com tampa de vidro e regule uma
temperatura mais elevada.
Assar em combinação com micro-ondas
As aves ficam particularmente bem preparadas em
combinação com micro-ondas. Desta forma, reduzirá
substancialmente o tempo de cozedura.
Ao contrário do modo convencional, ao assar em
combinação com micro-ondas, o tempo de cozedura
depende do peso total.
Conselho: Se usar quantidades diferentes das
indicadas nas tabelas dos valores de regulação,
poderá orientar-se por um princípio: o dobro da
quantidade corresponde aproximadamente ao dobro
da duração.
Use sempre recipientes resistentes ao calor e
adequados para micro-ondas. As assadeiras em metal
ou as "Römertopf" (assadeiras em barro com tampa)
são adequadas apenas para cozinhar sem micro-
ondas. Observe as indicações relativas aos recipientes
adequados para micro-ondas. ~ "O microondas"
na página 17
Grelhar
Mantenha a porta do aparelho fechada com o grill em
funcionamento. Nunca grelhe com a porta do aparelho
aberta.
Insira a grelha com a indicação "Microwave" virada
para a porta do aparelho e a curvatura para baixo, no
nível indicado. Coloque adicionalmente o tabuleiro
universal com a chanfradura virada para a porta do
aparelho, pelo menos um nível mais abaixo. As gotas
de gordura são recolhidas.
Se possível, escolha grelhados que tenham um peso e
uma espessura idênticos. Desta forma, vão corar de
modo uniforme e ficam bem suculentos. Coloque os
grelhados diretamente sobre a grelha.
Vire os grelhados com uma pinça para grelhados. Se
espetar um garfo na carne, a carne perde suco e fica
seca.
Gratinado de batata, ingredientes
crus, 4 cm de altura
Forma para gratinados 1
„
170-180 - 50-65
Gratinado de batata, ingredientes
crus, 4 cm de altura
Forma para gratinados 1
‡
170-190 360 20-25
Soufflé Forma para gratinados 1
‚
160-170* - 40-50
Soufflé Forma para gratinados 1
ƒ
180-200* - 30-40
Soufflé Formas para doses individuais 1
ƒ
170-190 - 65-75
Prato Acessórios / recipiente Nível do
tabuleiro
Tipo de
aqueci-
mento
Temperatu-
ra em °C
Potência de
micro-ondas
em watts
Duração
em min.
* pré-aquecer