Instruction Manual

es Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
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Los valores de ajuste son válidos para la introducción
de pescado a temperatura de frigorífico con el
compartimento de cocción sin precalentar. Esto
permite ahorrar hasta un 20 por ciento de energía. Los
tiempos de cocción indicados se reducen unos
minutos si se precalienta el horno.
En la tabla figura información para pescado con
sugerencia de peso. En caso de seleccionar un
pescado de mayor peso, utilizar siempre la temperatura
más baja. Para preparar varios pescados, tomar como
referencia la pieza de mayor peso para calcular la
duración de cocción. Todos los pescados deberían ser
más o menos del mismo tamaño.
Como norma general, cuanto más grande es el
pescado menor debe ser la temperatura y mayor el
tiempo de cocción.
Dar la vuelta al pescado que no se ha colocado en
posición natatoria transcurrido entre la
^ y las Z
aprox. del tiempo indicado.
Nota: Utilizar solo papel de hornear que sea adecuado
para la temperatura seleccionada. Recortar siempre el
tamaño justo de papel de hornear.
Retirar los accesorios no utilizados del interior del
compartimento de cocción. Esto permite obtener un
grado de cocción óptimo y ahorrar hasta un 20 por
ciento de energía.
Tipos calentam. utilizados:
■ ‡ Termogrill
■ „ Programa pizza
■ ˆ Grill superficie amplia
■ • Microwave
Plato Accesorio / recipiente Altura de
inserción
Tipo ca-
lentam.
Temperatu-
ra en °C
Potencia mi-
croondas en
vatios
Duración
en minu-
tos
Pescado
Pescado, a la parrilla, entero 300 g,
p. ej trucha
Recipiente abierto 1
‡
170-190 - 20-30
Pescado, a la parrilla, entero 300 g,
p. ej trucha
Parrilla 2
ˆ
250 90 15-20
Pescado, rehogado, entero 300 g,
p ej. trucha
Recipiente tapado 1
•
- 600 3
360 2-7
Pescado, a la parrilla, entero 1,5 kg,
p. ej. salmón
Recipiente abierto 1
‡
170-190 - 30-40
Pescado, rehogado, entero 1,5 kg,
p. ej. salmón
Recipiente tapado 1
•
- 600 10
360 10-15
Filetes de pescado
Filete de pescado, natural, a la parrilla Parrilla 2
ˆ
220* - 15-25
Filete de pescado, natural, rehogado,
400 g
Recipiente tapado 1
•
- 600 4
360 5-15
Ventresca de pescado
Ventresca de pescado, 3 cm de gro-
sor**
Parrilla 2
ˆ
290 - 18-22
Pescado, congelado
Pescado, entero 300 g, p. ej. trucha Recipiente tapado 1
•
- 600 5
360 7-12
Filete de pescado, natural Recipiente tapado 1
„
210-230 - 25-40
Filete de pescado, natural, 400 g Recipiente tapado 1
•
- 600 10-15
Filete de pescado, gratinado Parrilla 2
‡
220-240 - 35-45
Filete de pescado, gratinado, 400 g Recipiente abierto 1
‰
290 360 15-20
Varitas de pescado*** Bandeja de horno 1
„
220-240 - 10-20
Platos de pescado
Terrina pescado, 1000 g Terrina 1
•
- 360 20-25
* Precalentar
** Introducir la bandeja universal debajo en la altura de inserción 1
*** Dar la vuelta de vez en cuando