Operation Manual

fr Testés pour vous dans notre laboratoire
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Pizzas, quiches et gâteaux salés
Votre appareil vous propose plusieurs modes de
cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et
gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les
réglages optimaux pour de nombreux plats.
Veuillez également noter les indications relatives à la
levée de la pâte.
Utilisez uniquement les accessoires d'origine du
fabricant de votre appareil. Ils sont parfaitement
adaptés au compartiment et aux modes de cuisson.
Cuire avec la fonction vapeur
Grâce à la fonction vapeur, certaines pâtisseries (ex. :
gâteaux à base de levure) forment une croûte
craquante et une surface bien lisse. La pâtisserie sèche
moins.
Cuire avec la fonction vapeur n'est possible que sur un
niveau.
Niveaux d'enfournement
Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
Cuisson sur un niveau
Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur
un niveau :
■ Niveau 1
Pain complet, 1 kg Lèchefrite 1 … 210-220* - 10-15
180-190 - 40-50
Pain complet, 1 kg Lèchefrite 1 … 210-220 3 10-15
180-190 - 40-50
Fougasse Lèchefrite 1 ƒ 220-240 - 25-35
Fougasse Lèchefrite 2 ƒ 220-230 3 20-30
Petits pains
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Lèchefrite 2 ƒ 200-220 - 10-20
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Plaque à pâtisserie 2 ƒ 200-220 2 10-15
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 1 ƒ 170-180* - 15-25
Petits pains, sucrés, frais Plaque à pâtisserie 1 ƒ 160-170 3 25-35
Petits pains, sucrés, frais, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 150-160* - 20-30
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 1 ƒ 180-200 - 25-35
Petits pains, frais Plaque à pâtisserie 1 … 200-220 2 20-25
Baguette, précuite, réfrigérée Lèchefrite 2 ƒ 200-220 - 10-20
Baguette, précuite, réfrigérée Plaque à pâtisserie 2 ƒ 200-220 2 10-20
Petits pains, congelés
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Lèchefrite 2 ƒ 200-220 - 15-25
Petits pains ou baguette, à réchauffer,
précuits
Plaque à pâtisserie 2 ƒ 180-200 1 15-25
Produits à la saumure, pâtons Plaque à pâtisserie 1 ƒ 220-240 - 15-25
Produits à la saumure, pâtons Plaque à pâtisserie 2 ƒ 210-230 1 18-25
Croissant, pâtons Plaque à pâtisserie 1 ‚ 150-170* - 20-35
Croissant, pâtons Plaque à pâtisserie 1 ‚ 180-200 1 20-25
Toast
Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 2 ‰ 275 - 5-15
Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 2 ‡ 250 - 5-15
Brunir des toasts Grille 3 ˆ 275 - 3-6
Plat Accessoires Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
* Préchauffer