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Astuces concernant les gâteaux et petites pâtisseries
Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 1 ‚ 150-160 - 35-45
Brioche tressée, couronne briochée Plaque à pâtisserie 1 ‚ 150-170 2 30-40
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 1 ƒ 190-210* - 10-15
Biscuit roulé Plaque à pâtisserie 1 ‚ 190-210* 1 10-15
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Poêle universelle 1 ‚ 150-160 - 50-60
Stollen (gâteau de Noël) avec 500 g de
farine
Poêle universelle 1 ‚ 140-150 2 80-90
Strudel, sucré Poêle universelle 1 ‚ 170-180 - 40-60
Strudel, sucré Poêle universelle 1 ‚ 180-190 2 50-60
Strudel, congelé Poêle universelle 1 … 190-210 - 35-50
Strudel, congelé Poêle universelle 1 ‚ 180-190 1 35-45
Petites pâtisseries
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1 ƒ 160** - 25-35
Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 1 ‚ 150** - 25-35
Petits gâteaux, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 150** - 25-35
Muffins Plaque à muffins 1 ƒ 170-190 - 15-30
Muffins Plaque à muffins 1 ‚ 150-160 1 25-30
Muffins, 2 niveaux Plaques à muffins 3+1 ‚ 150-170* - 20-30
Petites pâtisseries à pâte levée Plaque à pâtisserie 1 ƒ 160-170 - 30-40
Petites pâtisseries à pâte levée Plaque à pâtisserie 1 ‚ 160-180 2 25-35
Feuilletés Plaque à pâtisserie 2 ‚ 170-190* - 20-45
Feuilletés Plaque à pâtisserie 1 … 200-220* 1 15-25
Feuilletés, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 170-190* - 20-45
Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 1 ƒ 200-220 - 30-45
Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 1 … 200-220* 1 25-35
Pâte levée feuilletée Plaque à pâtisserie 1 ‚ 160-180 - 20-30
Pâte levée feuilletée Plaque à pâtisserie 1 ‚ 160-180 2 25-35
Petits gâteaux secs
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 ƒ 150-160** - 25-40
Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 1 ‚ 140-150** - 25-40
Biscuiterie dressée, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 140-150** - 30-40
Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 2 ‚ 140-160 - 15-30
Petits gâteaux secs, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 130-150 - 20-35
Meringue Plaque à pâtisserie 2 ‚ 90-100* - 100-130
Meringue, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 90-100* - 100-150
Macarons Plaque à pâtisserie 2 ‚ 90-110 - 20-40
Macarons, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à pâtisserie 3+1 ‚ 90-110 - 20-40
Plat Accessoires/ustensiles Niveau
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
* Préchauffer
** Préchauffer 5 min., ne pas utiliser la fonction de réchauffage rapide.
Vous souhaitez savoir si le gâteau est
cuit ?
Piquez une brochette en bois sur le point le plus haut du gâteau. Si la pâte n'accroche pas à la brochette en
bois, le gâteau est prêt.
Le gâteau s'affaisse. La prochaine fois, utilisez moins de liquide. Ou baissez la température de 10 °C et rallongez le temps de cuis-
son. Vérifiez les ingrédients indiqués et les instructions de préparation sur la recette.