User Instructions

fi Testattu koekeittiössämme
58
Kuivaaminen
CircoTherm-kiertoilma sopii erittäin hyvin
kuivattamiseen. Tällä säilöntätavalla aromit voimistuvat,
koska tuotteista poistetaan vesi.
Käytä vain virheettömiä hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä
ja pese ne huolellisesti. Laita ritilälle leivinpaperia tai
voipaperia. Valuta hedelmät hyvin ja kuivaa ne.
Leikkaa ne tarvittaessa samankokoisiksi paloiksi tai
ohuiksi viipaleiksi. Laita kuorimattomat hedelmät
leivinpaperille leikkuupinta ylöspäin. Varmista, että
hedelmät tai sienet eivät ole ritilällä päällekkäin.
Raasta vihannekset ja ryöppää ne sen jälkeen. Valuta
ryöpätyt vihannekset hyvin ja levitä ne tasaisesti ritilälle.
Kuivaa yrtit varsineen. Levitä yrtit tasaisesti ja ohuelti
pellille.
Käytä kuivaamiseen seuraavaa kannatinkorkeutta:
■ 1 ritilä: korkeus 2
■ 2 ritilää: korkeudet 3+1
Kääntele hyvin mehukkaita hedelmiä tai vihanneksia
useamman kerran. Irrota kuivatut palat paperista heti
kuivaamisen jälkeen.
Suositellut asetusarvot
Taulukkoon on merkitty asetukset erilaisten
elintarvikkeiden kuivaamiseen. Kuivauksen lämpötila ja
kesto riippuvat kuivattavien elintarvikkeiden tyypistä,
kosteudesta, kypsyydestä ja paksuudesta. Mitä
kauemmin kuivaat elintarvikkeita, sitä paremmin ne
säilyvät. Mitä ohuempia viipaleista tehdään, sitä
nopeammin ne kuivuvat ja sitä paremmin ne säilyttävät
arominsa. Sen takia tiedot on ilmoitettu asetusalueina.
Jos haluat kuivata muita kuin mainittuja elintarvikkeita,
valitse taulukosta samantyyppinen elintarvike ja noudata
sille ilmoitettuja tietoja.
Käytettävä uunitoiminto:
■ ‚ CircoTherm kiertoilma
Umpiointi ja mehustus
Laite soveltuu myös umpiointiin ja mehustukseen.
Umpioiminen
Voi käyttää laitetta hedelmien ja vihannesten
umpioimiseen.
:Varoitus – Loukkaantumisvaara!
Jos elintarvikkeita ei ole umpioitu oikein, lasipurkit
voivat haljeta. Noudata umpiointia koskevia ohjeita.
Lasitölkit
Käytä vain puhtaita ja ehjiä umpiointitölkkejä. Käytä vain
kuumankestäviä, puhtaita ja ehjiä kumirenkaita. Tarkista
jouset ja kiinnikkeet ennen käyttöä.
Ohje: Voit käyttää lasipurkkien puhdistamiseen
desinfiointitoimintoa.
Käytä yhdellä umpioimiskerralla vain samankokoisia
umpiointitölkkejä ja samoja elintarvikkeita. Voit
umpioida uunissa samanaikaisesti enintään kuusi ^, 1
tai 1^ litran umpiointitölkkiä. Älä käytä suurempia tai
korkeampia tölkkejä. Kannet voivat haljeta.
Umpiointitölkit eivät saa koskettaa toisiaan uunitilassa
umpioinnin aikana.
Hedelmien ja vihannesten valmistelu
Käytä vain virheettömiä hedelmiä ja vihanneksia. Pese
ne huolellisesti.
Umpioitavista hedelmistä/vihanneksista riippuen kuori
hedelmät/vihannekset, poista niistä siemenet, hienonna
ne ja täytä ne umpiointitölkkeihin siten, että kannen alle
jää noin 2 cm tyhjää tilaa.
Hedelmät: Täytä umpiointitölkkeihin hedelmät ja kuuma
sokeriliuos, jonka pinnalta on poistettu vaahto (n. 400
ml yhden litran umpiointitölkkiä kohti). Litraan vettä:
■ n. 250 g sokeria makeille hedelmille
■ n. 500 g sokeria happamille hedelmille
Vihannekset: Täytä vihannekset ja kuuma, keitetty vesi
umpiointitölkkeihin.
Pyyhi tölkkien reunat, niiden pitää olla puhtaat. Laita
jokaiseen purkkiin kostea kumirengas ja kansi. Sulje
tölkit sulkimilla. Laita lasipurkit reiälliseen
höyrytysastiaan, koko XL, siten, että ne eivät kosketa
toisiaan. Säädä uuni taulukon tietojen mukaan.
Umpioinnin lopettaminen
Avaa laitteen luukku annetun kypsennysajan jälkeen.
Ota umpiointitölkit uunista vasta, kun ne ovat jäähtyneet
kokonaan.
Pyyhi uunitila sen jälkeen.
Mehustus
Laita marjat ennen mehustusta astiaan ja sokeroi ne.
Anna seistä vähintään tunnin ajan, jotta ne alkavat
mehustua.
Laita marjat sen jälkeen reiälliseen höyrytysastiaan,
koko XL, ja työnnä se korkeudelle 2. Laita astian alle
uunipannu, johon menu valuu. Säädä uuni taulukon
tietojen mukaan.
Ruoka Välineet Kannatin-
korkeus
Uunitoi-
minto
Lämpötila °C Aika tun-
teina
Siemenhedelmät (omenarenkaat, paksuus
3 mm, ritilää kohti 200 g)
Ritilä 2
‚
80 4-7
Kivihedelmät (luumut) Ritilä 2
‚
80 8-10
Juurekset (porkkanat), raastettu, ryöpätty Ritilä 2
‚
80 4-7
Sienet viipaleina Ritilä 2
‚
60 6-8
Yrtit, puhdistettu 1-2 ritilää -
‚
60 2-6