Operating Instructions

У вас всё получится! ru
49
Рекомендации по установкам для подъёма теста
Вид блюда Принадлежности/
посуда
Высота Вид нагре-
ва
→ Страниц
а7
Температура, °C Время приго-
товления, мин
Жирное тесто, например
для Панеттоне
Миска на решетке
Форма на решётке
1. 1
2. 1
1. ⁠
2. ⁠
1. 2
2. 2
1. 40-90
2. 30-60
Белый хлеб Миска на решетке
Универсальный про-
тивень
1. 1
2. 1
1. ⁠
2. ⁠
1. 1
2. 1
1. 30-40
2. 15-25
Размораживание
Размораживайте замороженные продукты с помо-
щью прибора.
Рекомендации по размораживанию
¡ Функция размораживания подходит для размора-
живания замороженных фруктов и овощей.
¡ Для размораживания выпечки используйте вид на-
грева «Горячий воздух CircoTherm».
¡ Оптимальный способ размораживания птицы, мя-
са и рыбы – в холодильнике.
¡ Для размораживания выньте замороженные про-
дукты из упаковки.
¡ Принадлежности/посуда:
– Положите замороженные фрукты и овощи в ло-
ток с отверстиями для приготовления на пару
размера XL. Для сбора стекающей жидкости
установите универсальный противень на один
уровень ниже.
– Поместите замороженные продукты, которые
должны сохранить жидкость, например заморо-
женный шпинат со сливками, в универсальный
противень или форму на решетке.
– Выложите выпечку на решётку.
¡ Рекомендации по установкам относятся к продук-
там, имеющим температуру, как в морозильной
камере (-18 °C).
Режим подогрева
Щадящее подогрейте блюдо с помощью пара. При
этом блюда имеют вид и вкус свежеприготовленных.
Вы также можете подогреть испеченную накануне
выпечку.
Рекомендации по использованию режима подогрева
¡ Используйте открытую жаропрочную посуду, под-
ходящую для приготовления на пару.
¡ Используйте плоскую и широкую посуду. Исполь-
зование холодной посуды увеличивает время
подогрева.
¡ Установите посуду на решётку.
¡ Блюда, которые готовятся не в посуде, кладите
прямо на решётку на уровень 1, например булоч-
ки.
¡ Не закрывайте блюда сверху.
¡ Во время подогрева не открывайте дверцу рабо-
чей камеры, чтобы пар не испарился из рабочей
камеры.
¡ После подогрева протрите рабочую камеру насу-
хо.
Рекомендации по установкам для подогревания
Вид блюда Принадлежности/
посуда
Высота Вид на-
грева
→ Страни
ца7
Температура,
°C
Интенсив-
ность пара
Время
приготов-
ления,
мин
Пицца, готовая Решётка 1 ⁠ 170 - 180
1
- 5 - 15
Булочки, багеты, гото-
вые
Решётка 1 ⁠ 160 - 170
1
- 10 - 20
1
Требуется предварительный разогрев прибора.
Поддержание в горячем состоянии
Рекомендации по поддержанию в горячем состоянии
¡ Поддерживайте температуру приготовленного
блюда с помощью вида нагрева "Верхний/нижний
жар" при 70°C. Таким образом вы избежите об-
разования конденсата и вам не придется проти-
рать рабочую камеру.
¡ Не закрывайте блюда сверху.
¡ Поддерживайте блюда в горячем состоянии не бо-
лее 2часов.
¡ Учитывайте, что некоторые продукты продолжают
готовиться при использовании поддержания тепла.
Различные уровни подачи пара подходят для
сохранения тепла различных блюд:
¡ Уровень 1: Жаркое и слегка обжаренные продукты
¡ Уровень 2: Запеканки и гарниры
¡ Уровень 3: Рагу и супы