Instruction Manual

pt Como obter bons resultados
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Regulações recomendadas para deixar levedar a massa
Alimento Acessório/recipiente Altura Tipo de
aqueci-
mento
→Página 7
Temperatura em
°C
Tempo de du-
ração em min.
Massa amanteigada, p.ex.,
panetone
Tigela sobre a grelha
Forma sobre a grelha
1. 1
2. 1
1. ⁠
2. ⁠
1. 2
2. 2
1. 40-90
2. 30-60
Pão branco Tigela sobre a grelha
Tabuleiro universal
1. 1
2. 1
1. ⁠
2. ⁠
1. 1
2. 1
1. 30 - 40
2. 15 - 25
Descongelação automática
Descongele alimentos ultracongelados com o seu apa-
relho.
Indicações de preparação para descongelar
¡ O nível de descongelação serve para descongelar
fruta e legumes ultracongelados.
¡ Para descongelar bolos, utilize o tipo de aqueci-
mento Ar quente circulante CircoTherm.
¡ Descongele aves, carne e peixe de preferência no
frigorífico.
¡ Para descongelar, retire o alimento congelado da
embalagem.
¡ Acessório/recipiente
– Coloque a fruta e os legumes ultracongelados
no tabuleiro para vapor perfurado, tamanho XL.
Para recolher os líquidos que escorrem, introdu-
za o tabuleiro universal um nível abaixo.
– Para alimentos ultracongelados, cujo líquido de-
va ficar no alimento, no tabuleiro universal ou
num recipiente na grelha, p.ex. espinafres com
nata ultracongelados.
– Coloque o bolo sobre a grelha.
¡ As recomendações de regulação são validas para
alimentos com temperatura de congelação (-18°C).
Aquecer
Aqueça os alimentos de forma cuidadosa com auxílio
de vapor. Os alimentos ficam com um sabor e aspeto,
como se tivessem sido acabados de preparar. Tam-
bém os artigos de pastelaria do dia anterior podem ser
reaquecidos.
Indicações de preparação para regenerar
¡ Utilize recipientes abertos, resistentes ao calor e
adequados para vapor.
¡ Utilize um recipiente plano e largo. Recipientes frios
prolongam a regeneração.
¡ Coloque o recipiente sobre a grelha.
¡ Coloque os alimentos que não preparar no recipien-
te, diretamente sobre a grelha no nível1, p.ex.,
pãezinhos.
¡ Não tape os pratos.
¡ Durante a regeneração, não abra a porta do apare-
lho, caso contrário, escapa muito vapor.
¡ Após a regeneração, seque o interior do aparelho.
Regulações recomendadas para regeneração
Alimento Acessório/recipi-
ente
Altura Tipo de
aqueci-
mento
→Página
7
Temperatura em
°C
Intensidade
de vapor
Tempo de
duração
em min.
Pizza, cozida Grelha 1 ⁠ 170 - 180
1
- 5 - 15
Pãezinhos, baguetes, co-
zidos
Grelha 1 ⁠ 160 - 170
1
- 10 - 20
1
Pré-aqueça o aparelho.
Manter quente
Indicações de preparação para manter quente
¡ Mantenha refeições acabas de cozinhar quentes a
70°C com o tipo de aquecimento "Calor superior/
inferior". Desta forma, evitará a formação de con-
densação e não precisa de lavar o interior do apa-
relho.
¡ Não tape os pratos.
¡ Não mantenha as refeições quentes durante mais
de 2 horas.
¡ Tenha em atenção que, enquanto estão a ser manti-
dos quentes, muitos pratos continuam a cozinhar.
Os diferentes níveis de adição de vapor são
adequados para manter quente:
¡ Nível 1: assados de carne magra e ligeiramente
alourado
¡ Nível 2: soufflés e acompanhamentos
¡ Nível 3: guisados e sopas