Instruction Manual

Como obter bons resultados pt
41
Alimento Acessório/recipi-
ente
Altura Tipo de
aqueci-
mento
→Página
7
Temperatura em
°C
Intensida-
de de va-
por
Tempo de du-
ração em
min.
Rosbife, no ponto, 1,5kg Recipiente aberto 1 ⁠ 190 - 200 Adição
de vapor
reduzido
65 - 80
Hambúrguer, 3-4cm de
altura
Grelha 2 ⁠ 275 - 25 - 35
3
Perna de borrego sem
osso, no ponto, 1,5kg
Grelha 1 ⁠ 170 - 190 - 50 - 70
Perna de borrego sem
osso, no ponto, 1,5kg
Recipiente aberto 1 ⁠ 170 - 180 Adição
de vapor
reduzido
80 - 90
Peixe, grelhado, inteiro
300g, p.ex., truta
Grelha 1 ⁠ 170 - 190 - 20 - 30
Peixe, assado, inteiro
300g, p.ex., truta
Tabuleiro universal 1 ⁠ 1. 170-180
2. 160-170
Adição
de vapor
médio
-
1. 15 - 20
2. 5 - 10
Peixe, cozinhado a va-
por, inteiro 300g, p.ex.,
truta
Recipiente de co-
zer a vapor
2 ⁠ 80 - 90 - 15 - 25
Filete de peixe, simples,
cozinhado a vapor
Recipiente de co-
zer a vapor
2 ⁠ 80-100 - 10 - 16
Couve-flor, inteira, cozi-
nhar a vapor
Recipiente de co-
zer a vapor
2 ⁠ 100 - 25-35
Cozinhar cenouras às ro-
delas a vapor
Recipiente de co-
zer a vapor
2 ⁠ 100 - 10 - 20
Cozinhar espinafres a va-
por
Recipiente de co-
zer a vapor
2 ⁠ 100 - 2 - 3
Batatas cozidas com pe-
le, inteiras
Recipiente de co-
zer a vapor
2 ⁠ 100 - 35 - 45
Arroz agulha, 1:1,5 Recipiente raso 1 ⁠ 100 - 20 - 30
Ovos, bem cozidos Recipiente de co-
zer a vapor
2 ⁠ 100 - 9 - 11
1
Pré-aqueça o aparelho.
2
No início, deite aprox. 100 ml de líquido no recipiente. O depósito de água tem de ser reenchido durante o funci-
onamento.
3
Vire os alimentos após 2/3 do tempo total.
Sobremesa
Preparar Crème caramel ou leite creme
1.
Prepare a massa para o creme de acordo com a
sua receita.
2.
Encha as formas com 2-3cm de massa.
3.
Coloque as formas no tabuleiro para vapor perfura-
do, tamanho XL.
4.
Cobrir com película os alimentos que normalmente
são preparados em banho-maria, p.ex., com pelícu-
la aderente.
5.
Regular o aparelho em conformidade com a reco-
mendação de regulação.
6.
Se as formas forem de um material muito grosso, é
necessário prolongar o tempo de cozedura.
Preparar iogurte
1.
Retire os acessórios e as estruturas de suporte do
interior do aparelho.
2.
Aquecer 1litro de leite (3,5% de gordura) na placa
de cozinhar a 90°C e deixe arrefecer para 40°C.
No caso de leite ultrapasteurizado, basta aquecer a
40°C.
3.
Misturar no leite 150g de iogurte, à temperatura do
frigorífico.
4.
Deitar a massa em recipientes pequenos, p.ex. ta-
ças ou pequenos frascos.
5.
Cobrir os recipientes com película, p.ex. com pelí-
cula aderente.
6.
Colocar os recipientes na base do aparelho.
7.
Regular o aparelho em conformidade com a reco-
mendação de regulação.
8.
Após a preparação, deixar o iogurte no frigorífico a
repousar no mínimo durante 12horas.