Instruction Manual

Como obter bons resultados pt
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¡ Para pratos de forno e gratinados utilize um recipi-
ente largo e plano. Os alimentos preparados num
recipiente estreito e alto precisam de mais tempo e
ficam mais escuros em cima.
¡ Se preparar gratinados diretamente no tabuleiro uni-
versal, insira-os no nível 1.
¡ Os valores de regulação para massas de pão apli-
cam-se quer a massas em tabuleiro quer a massas
em formas de bolo inglês.
ATENÇÃO!
Caso se encontre água no interior quente do aparelho,
forma-se vapor de água. As mudanças de temperatura
podem provocar danos.
▶ Nunca deite água no interior do aparelho quente.
▶ Nunca coloque recipientes com água na base do
aparelho.
Níveis de inserção
Se cozinhar num nível, utilize o nível de inserção 1.
Cozer em 2níveis Altura
Tabuleiro universal
Tabuleiro
3
1
Duas grelhas com formas por cima 3
1
Utilize o tipo de aquecimento Ar quente circulante Cir-
coTherm.
Notas
¡ Biscoitos inseridos ao mesmo tempo em tabuleiros
ou formas podem não ficar cozidos ao mesmo tem-
po.
¡ Uma confecção com auxílio de vapor só é possível
num nível.
25.3 Indicações de preparação para assar,
estufar e grelhar
¡ As recomendações de regulação são válidas para
alimentos à temperatura do frigorífico, assim como
para aves não recheadas, prontas a assar.
¡ Coloque as aves com a parte do peito ou com a
parte da pele virada para baixo sobre o recipiente.
¡ Vire o assado, o grelhado ou o peixe inteiro após
aprox. ½ a ⅔ do tempo indicado.
Assar na grelha
Na grelha, o alimento a assar fica especialmente esta-
ladiço de todos os lados. Asse, por exemplo, aves
grandes ou vários pedaços em simultâneo.
¡ Asse peças com pesos e espessuras semelhantes.
As peças a grelhar alouram uniformemente e ficam
suculentas.
¡ Coloque o alimento a assar diretamente sobre a
grelha.
¡ Para recolher os líquidos que escorrem, insira o ta-
buleiro universal com a grelha colocada no nível de
inserção indicado.
¡ Consoante o tamanho e o tipo do assado, deite até
½litro de água no tabuleiro universal.
Pode preparar um molho a partir do suco recolhido
produzido pelo assado. Além disso, é produzido
menos fumo e o interior do aparelho suja-se menos.
Assados em recipientes
Em caso de preparação em recipientes fechados, o in-
terior do aparelho fica mais limpo.
Notas gerais sobre assados em recipientes
¡ Use recipientes resistentes ao calor e adequados
para levar ao forno.
¡ Coloque o recipiente sobre a grelha.
¡ O melhor será usar recipientes de vidro.
¡ Respeite as indicações do fabricante do recipiente
para assados.
Assados em recipientes não tapados
¡ Utilize uma assadeira alta.
¡ Se não tiver um recipiente adequado, pode utilizar o
tabuleiro universal.
Assar em recipientes fechados
¡ Utilize uma tampa adequada e que tape bem.
¡ No caso de carne, deve existir uma distância míni-
ma de 3cm entre os alimentos e a tampa. O volu-
me da carne pode aumentar.
AVISO‒Risco de escaldadela!
Ao abrir a tampa depois de cozinhar, pode sair vapor
muito quente. Dependendo da temperatura, o vapor
pode não ser visível.
▶ Levante a tampa de modo a que o vapor quente
possa sair para o outro lado.
▶ Mantenha as crianças afastadas.
Grelhar
Grelhe os alimentos que pretende que fiquem estaladi-
ços.
¡ Grelhe peças com um peso e uma espessura idên-
ticos. As peças a grelhar alouram uniformemente e
ficam suculentas.
¡ Coloque as peças a grelhar diretamente sobre a
grelha.
¡ Para recolher os líquidos que escorrem, insira o ta-
buleiro universal, no mínimo, um nível abaixo da
grelha.
Notas
¡ A resistência do grelhador está sempre a ligar-se e
a desligar-se. Isso é normal. A frequência depende
da temperatura regulada.
¡ Pode haver produção de fumo enquanto grelha.
25.4 Cozinhar a vapor
Cozinhe refeições cuidadosamente. O alimento fica es-
pecialmente suculento.
Ao contrário da confecção com auxílio de vapor, a car-
ne não forma uma crosta.
¡ Utilize recipientes abertos, resistentes ao calor e
adequados para vapor.
¡ O mais adequado é o tabuleiro para vapor perfura-
do, tamanho XL. Para recolher os líquidos que es-
correm, insira o tabuleiro universal um nível abaixo
no interior do aparelho.
Pode também utilizar um tabuleiro de vidro e colo-
cá-lo sobre a grelha.
¡ Cubra com película os alimentos que normalmente
são preparados em banho-maria, p.ex., película
aderente.
¡ Não é necessário virar o alimento.