Instructions for use

Testat i vårt provkök. sv
47
Tips vid stekning, sjudning och grillning
Fisk
Din enhet har olika ugnsinställningar för att tillreda fisk. I
inställningstabellerna hittar du de bästa inställningarna
för många maträtter.
Du behöver inte vända på hel fisk. Sätt in hela fisken
med ryggsidan upp i ugnen, alltså med ryggfenan
uppåt. Ställ en skalad potatis eller ett litet ugnsfast fat i
buken på fisken, så att den står stadigt.
Du märker om fisken är genomkokt genom att
ryggfenan lossar lätt.
Steka och grilla på galler
Lägg maten på gallret. Sätt även in långpannan med
den avfasade sidan mot ugnsluckan minst en fals
längre ner.
Beroende på storlek och typ av fisk kan du hälla upp till
^ liter vatten i långpannan. Droppande vätska fångas
upp. Då bildas inte så mycket rök och ugnen håller sig
ren längre.
Stäng alltid luckan när du använder grillen. Du får aldrig
grilla med öppen ugnslucka.
Använd om möjligt grillbitar som är ungefär lika tjocka
och tunga. Då får de jämn och fin färg och förblir
saftiga. Lägg grillbitarna direkt på gallret.
Lammkött
Lammbog benfri, medium, 1,5 kg Galler 1
‡
170-190 - 50-70
Lammbog benfri, medium, 1,5 kg Öppen form 1
‡
170-180 1 80-90
Lammrygg med ben***** Galler 1
‡
180-190 - 40-50
Lammrygg med ben***** Öppen form 1
‡
200-210* 1 25-30
Lammkotelett*** Galler 2
ˆ
275 - 12-18
Korv
Grillkorv Galler 2
ˆ
275 - 10-20
Wienerkorv Ångkokningsbehållare 2
‹
80 - 14-18
Tysk fläsk- eller kalvkorv Ångkokningsbehållare 2
‹
80 - 12-20
Kötträtter
Köttfärslimpa, 1 kg Öppen form 1
‡
170-180 - 70-80
Köttfärslimpa, 1 kg Öppen form 1
‚
190-200 1 70-80
Maträtt Tillbehör / kärl Fals Ugns-
funktion
Temperatur i
°C
Ång- in-
tensitet
Tillag-
ningstid i
minuter
* Förvärm
** Tillsätt inledningsvis 100 ml vätska i kärlet; Vattentanken måste fyllas på under drift
*** Skjut in långpannan därunder på fals 1
**** Vänd efter 2/3 av tiden
***** Vänd inte
Ugnsutrymmet blir nedsmutsat. Tillaga maten i en sluten stekgryta eller använd grillplåten. Om du använder grillplåten får du det bästa grillre-
sultatet. Du kan köpa till grillplåten som extra tillbehör.
Steken har blivit för mörk och på
vissa ställen är ytan bränd och/eller
steken är för torr.
Kontrollera falsnivån och temperaturen. Välj en lägre temperatur nästa gång och förkorta eventuellt stektiden.
Skorpan är för tunn. Höj temperaturen eller slå helt kort på grillfunktionen mot slutet av stektiden.
Steken ser bra ut, men skyn har bränt
vid.
Välj ett mindre stekkärl och tillsätt eventuellt mer vätska nästa gång.
Steken ser fin ut men skyn är för ljus
och vattnig.
Välj ett större stekkärl och tillsätt eventuellt mindre vätska nästa gång.
Köttet bränner vid när det ska sjuda. Stekform och lock måste passa ihop och sluta tättt.
Sänk temperaturen och tillsätt eventuellt lite vätska medan köttet sjuder.
Grillbitarna blir för torra. Salta köttet efter grillningen. Salt drar ur vatten ur köttet. Stick inga hål i köttet när du vänder det. Använd en
grilltång.