Instructions for use

Testat i vårt provkök. sv
39
Pizza, paj och kryddiga bakverk
Din enhet har åtskilliga ugnsinställningar för att tillaga
pizza, paj och kryddiga bakverk. I inställningstabellerna
hittar du de bästa inställningarna för många maträtter.
Läs även informationen i avsnittet under Låta degen
jäsa.
Använd bara originaltillbehör till enheten. Den är exakt
anpassad till ugnsutrymmet och driftstypen.
Grädda med ångkokningshjälp
Vissa bakverk (t.ex. jästbaserade degar) får en
knaprigare och glansigare yta om man använder
ångkokningshjälp. Bakverket blir inte så torrt.
Att grädda med ångkokningshjälp är bara möjligt vid
bakning på en fals.
Falsar
Använd de angivna falsarna.
Grädda på en fals
Använd följande nivå för att grädda på en fals:
■ Fals 1
Gräddning på två falsar
Använd CircoTherm varmluft. Bakverk som du sätter in
tillsammans på plåtar eller i formar måste inte
nödvändigtvis bli färdiga samtidigt.
■ Långpanna: fals 3
Bakplåt: fals 1
■ Former på gallret
första gallret: fals 3
andra gallret: fals 1
Focaccia Långpanna 1
ƒ
220-240 - 25-35
Focaccia Långpanna 2
ƒ
220-230 3 20-30
Småfranska
Bake off-småfranska eller -baguetter,
förgräddade
Långpanna 2
ƒ
200-220 - 10-20
Bake off-småfranska eller -baguetter,
förgräddade
Bakplåt 2
ƒ
200-220 2 10-20
Småfranska, söta, färska Bakplåt 1
ƒ
170-180* - 15-25
Småfranska, söta, färska Bakplåt 1
ƒ
160-170 3 25-35
Småfranska, söta, färska, 2 nivåer Långpanna + bakplåt 3+1
‚
150-160* - 20-30
Småfranska, färska Bakplåt 1
ƒ
180-200 - 25-35
Småfranska, färska Bakplåt 1
…
200-220 2 20-30
Baguette, förgräddad, kyld Långpanna 2
ƒ
200-220 - 10-20
Baguette, förgräddad, kyld Bakplåt 2
ƒ
200-220 2 10-20
Småfranska, baguette, regenerering Galler 1
¨
150-160* - 10-20
Småfranska, frysta
Bake off-småfranska eller -baguetter,
förgräddade
Långpanna 2
ƒ
200-220 - 15-25
Bake off-småfranska eller -baguetter,
förgräddade
Bakplåt 2
ƒ
180-200 1 15-25
Salta kringlor, delar för gräddning Galler 1
ƒ
220-240 - 15-25
Salta kringlor, delar för gräddning Bakplåt 2
ƒ
210-230 1 18-25
Croissanter, delar för gräddning Bakplåt 1
‚
150-170* - 20-35
Croissanter, delar för gräddning Bakplåt 1
‚
180-200 1 20-30
Småfranska, baguette, regenerering Galler 1
¨
160-170* - 10-20
Varma smörgåsar
Varma smörgåsar, 4 st. Galler 2
‰
275 - 5-15
Varma smörgåsar, 12 st. Galler 2
‡
250 - 5-15
Rosta bröd Galler 3
ˆ
275 - 3-6
Maträtt Tillbehör Fals Ugns-
funktion
Temperatur i
°C
Ång- in-
tensitet
Tillag-
ningstid i
minuter
* förvärm